Peach-Sinappi porsaankyljyksiä
< li> 4 (1 1/2 tuuman paksuinen) porsaankyljyksiä
Persikka-Sinappi BBQ-kastiketta, resepti seuraa
Valmista ulkogrilli korkealla lämmöllä sekä suora että epäsuora grillaukseen. Aseta roiskekaukalo arinan alta jäähdytin puolella grilli.
Harjaa porsaankyljyksiä molemmin puolin öljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Varattu 15 minuuttia.
Grill kyljykset yli lämpöä, kunnes ruskea molemmin puolin, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä ne viileä puoli grilli ja harjaa joidenkin Peach-Sinappi BBQ Sauce. Kokki kyljykset, katettu, kääntämällä ja saunan kastiketta 5 minuutin välein, kunnes instant lukea lämpömittari asetettu poikittain osaksi kyljykset rekisteröi 140 asteessa noin 15 minuuttia enemmän. Anna levätä 10 minuuttia.
palvella: Pirskota kyljykset enemmän kastiketta ja palvella.
Persikka-Sinappi BBQ Sauce
3 rkl voita
2 ruokalusikallista jauhelihaa sipuli
2 valkosipulinkynttä, jauheliha
3 rkl siideri etikan
1/2 cup täysjyväpitoisen sinappi
1/4 cup dijonsinappia
3/4 cup persikka hillo tai säilyttää
1 rkl Bourbon
1/2 tl kosher suolaa
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes läpikuultava, noin 3