Kana - One & puoli kiloa
basmatiriisin - Yksi ja puoli kiloa
Öljy - 600 GMS
Inkivääri Valkosipuli Liitä - 300 GMS
chilijauhe - 50 g
vihreää chiliä - 15 kpl (keskisuuret)
Tomaatti - 500 g (Kypsä Nattu Thakkali)
Mint - 1 pieni nippu
Korianteri - 2 pientä nippuina
Neilikka - 8 kpl
Kaneli - 1 keskikokoinen stick
Cardamon - 5 kpl
Onion - 250 g
Lemon - 2 nos.
Curd - 1 ltr.
Salt
Leikkaa sipuli pituussuunnassa. Jaa kahtia
. Leikkaa tomaatti osaksi 4 kpl.
Pura sitruunamehua ja pitää syrjään.
Strip pudina lehtiä. Pesu, leikkaus ja pitää sivuun
. Strip korianteri. Pesu, leikkaus ja pitää syrjään. Valinnainen sisällyttää tarjouksen corianderstems.
Pese kana, valuta vesi täysin ja pitää syrjään.
Menetelmä:
1. Aseta isompi alus liesi. Sallia astian pohjalle on heatedwell.
2. Lisää öljyä. Laita neilikka, kanelitanko, ja cardamon kappaletta.
Odota muutama secondsand koska se jakaa lisää puoli määrä sipulit. Lisää täynnä määrä inkivääri, garlicpaste
0,3. Kiehua ja anna sipulit, inkivääri ja valkosipuli liitä kokata. Tämän pitäisi takeless kuin 10 minuuttia.
4. Lisää kana. Ripottele 2 tl suolaa ja sekoita hyvin. Lisää remainingonions kappaletta.
5. Sulje aluksen alumiini kansi. Jatka kokki pienellä liekillä. Käyttämällä aladle, sekoita astian sisältöä. Anna sen kokki 15 minuuttia.
6. Poista kansi. Lisää chili jauhe, vihreä chili, tomaatit, korianteri, pudina, sitruunamehu ja rahka.
7.
Sekoita hyvin, sulje kansi ja anna sisältö kokki hyvin. Jatka keittämistä onlow liekki.
8. Joskus sekoita sisältö hitaasti. Noin 20 minuutin kuluttua saatat huomata theoil erillinen.
9. Pese basmatiriisiä ja anna sen jäädä liottaa vedessä enintään 10minutes.
10. Tässä vaiheessa aseta toinen alus liedellä. Lisää vettä, 4 kertaa quantityof riisi.
11. Anna veden kiehua, lisää suolaa maun mukaan. Muista olet lisännyt suolaa thechicken kastike.
12. Kun vesi alkaa kiehua, siirtää liottaa riisiä. Sulje kanssa täydellinen kansi. Cook onlow liekki.
13. Kun riisi on puoliksi keitetty, viivyttämättä nopeasti valua ulos vettä. Tehdä notthrow valutettu vesi.
14. Heti, siirto puoli keitetty riisi (ripottele kesar jauhetta yli ri