Aloo Mutter Resepti - Kuuluisa intialainen resepti
Ainesosat
Määrä Mittaa Ingredient
1 ½ kg pikkujuttu - puolittui
1 /4 rkl suolaa
1 1/2 rkl kurkuma
1 1/2 rkl Kumina jauhe
2 puristaa chilijauhe
1 rkl Kumina siemen
2 rkl öljyä
1 3/4 kupillista tomaattimurskaa
1 kuppi jäädytetty herneet (sulatettu)
3 puristaa Hienonnettua korianterin lehdet.
valmistusmenetelmä
1. kiehauttaa perunat 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.
2.
Valuta ja aseta perunoita sivuun.
3. suuri pannulla, sauté kurkuma, kumina jauhe, ja chilijauhe
ja kumina siementen öljy.
4. Lisää perunat ja sekoita takki perunat mausteet.
5. Lisää tomaatit ja anna hautua kunnes perunat ovat pehmeitä (noin 20 minuuttia.)
6. Sekoita herneet, kansi ja keitä 5 minuuttia.
7. Ripottele korianteri.
Määrä Mittaa Ingredient
1/4 cup Öljy
1 iso sipuli hienonnettuna
2 nos valkosipulinkynttä jauhettu
2 nos tuore vihreää chiliä, hienonnettu
1 tl kurkuma
1 rkl Kumina (maa)
2 1/2 - 3 kg Bhendi ( Ladies Finger)
Lisää suolaa maun
valmistusmenetelmä
1. Kuumenna öljy isossa pannulla. Lisää sipuli, valkosipuli ja chili.
2. Paista edellä mainitut ainekset miedolla lämmöllä kunnes he kääntyvät
ruskea väri.
3.
Sekoita kurkuma ja kumina ja paista 2 minuuttia.
4. Sekoita naisten sormi & lisätä suolaa kohti maun.
5. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 8-10 minuuttia sekoittaen
joskus estää polttaminen. Tarjoa kuumana tavallinen riisi
tai chapathis.