Johdatus Spiedies: Asuneet Keski New Yorkissa suurimman osan elämästäni, kuulo sana "spiedie" tekee suuni vettä. Niille teistä, jotka eivät tiedä, mitä spiedie on minä annan sinulle hieman taustatietoa. Ensinnäkin spiedie ei ole huume jonkinlaisia! Spiedies ovat ruokalaji paikallista Greater Binghamton, New York. Spiedies koostuu yleensä kuutiot kanan tai sianlihaa, mutta voi myös olla valmistettu karitsan, vasikanliha, hirvenliha tai naudanlihaa. Kuutiot liha marinoituja seos yleensä oliiviöljyä, etikka, ja erilaisia italialaisia mausteita ja tuoretta minttua.
Nämä marinoitua kuutiot lihan saatetaan teräs vartaissa (spiedie tangot), sitten grillattu yli hiili kuoppia tai kaasugrillit tee-se-itse. Kun spiedie on keitetty se voidaan tarjoilla tuoretta italialaista leipää, salaateissa tai syödä suoraan pois vartaassa.
Tämä on mitä tarvitset:
Vaihe 1
Ensimmäinen leikata hirvenliha liha kuutioiksi noin tuuman paksuus. Kuutiot voidaan leikata lapa, takaosa, tai takaisin hihnat peuroja.
Jotta aterian voit kuutio useita kiloja riistaa.
Vaihe 2
Seuraava huuhdella pois kuutiot lihan siivilä ja aseta spiedies marinadi. Huomautus: Marinadi reseptejä löytyy hyvin helposti verkossa. En yleensä vain käyttää pullon italialaista salaattikastiketta. Seuraavaksi anna spiedies asettaa yön tai kaksi jääkaapissa.
Vaihe 3
Spiedies voidaan joko grillattua tai keittää autonromu potin. Jos grillattu ne täytyy mennä metalli vartaat hieman kuin Shish Kabob. Kun grillataan, keitä keskilämmöllä ja käännä usein niin ne eivät pala.
Vaihe 4
Toinen tapa on laittaa spiedie kuutiot autonromu potin, dump pullon italialaista pukeutumalla heidän kanssaan ja keitä hitaasti 3-5 tuntia tai niin. Muutaman tunnin tarkistaa niitä varmista, että ne tehdään.
Vaihe 5
Kun spiedies tehdään palvella muutamia kivoja tuoretta italialaista leipää tai syödä niitä suoraan pois vartaassa. Nauti!
Varoitus! Kun käytät metalli vartaat on grilli vartaat saada erittäin kuuma joten voit halutessasi käyttää patakinnas kääntää niitä.