Ensinnäkin, kun teet merinques sinun täytyy olla varovainen TODELLA erottamalla keltuainen valkoinen. Tässä miten teet sen: halki muna, ja pidä puolet kuoren kääntyi ylöspäin munankeltuaisille kuori ... vähitellen kärki kuori kuin valkoinen kaataa pois ... tämä kuulostaa kova, mutta se on helppoa. Kun minä erottaa minun munan marenki, minä teen heille yksi muna kerrallaan, osaksi lautanen. Lisää sitten valkuaiset yhteen.
Näin jos yksi muna liukastuisi kanssa keltuainen osaksi lautanen, voit heittää sen pois tai laittaa sen koiran ruoka, vain crack toinen muna ja aloittaa uudelleen merinque. Tietenkin minulla on oikeus vapaaseen maatila tuoreita munia tyttäreni kanat!
Oli miten oli, tässä miten teet merinques:
AINEOSISTA:
6 munanvalkuaista
1/2 tl suolaa
1 1/2 kupillista hienoa sokeria
1 tl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
pergamentti paperilla tai ruskea paperi paistaminen pannulla tai uunipellille
valinnasta jäätelöä täyte, tai mikä tahansa muu täyte voit valita
Vatkaa valkuaiset ja suola vaahdoksi ja kuohuva.
(Taulukko sekoitin toimii parhaiten, mutta voit käyttää käsikäyttöisen jos se kaikki mitä on, vain oltava valmis voittamaan jonkin aikaa) Vähitellen lisätään 3/4 kuppi sokeria jatkaen voittamaan valkoiset. Vatkaa munanvalkuaiset seistä jäykkä huiput. Lisää sitruunamehu ja vanilja ja ehkä taas vaahdoksi. Kertaiseksi loput sokerista, t rkl kerrallaan.
Peitä leivinpaperilla kanssa pergamentti paperia tai bown paperia. Pudota merinque seoksen tablepoon ja muoto kierrosta tai suorakaide. Paista hitaasti uunissa 274 asteessa 45 minuuttia.
Kun kylmä, keskeytti päällekkäin merinque ja täytä jäätelöä tai muu täyte ja vaihda alkuun.
SYÖ ja nauti!