Jotkut kokit lisää pieni määrä ei-makeutettu kaakaojauhe Hauduta squab. Älä ihmettele tietää, että braising käyttäen kahvi ei liity lihaa yksin. Nieriää voitaisiin myös hierottu kahvinporot, mustapippuri, korianteri, ja kumina. Se on sitten kääritty hoja Santa lähtee ennen haudutettua kahvia ajus ja naudanlihaa. Lihaliemitiivistettä ja kahvia voitaisiin myös haudutettua foie ruohoa. Kun käytät kahvi ja kahvirouheesta braising, kiinnitettävä erityistä huomiota määrän tai tilavuuden kahvia käytät. Määrä pitäisi riippua siitä, miten vahva haluat maku olla.
Ole rento kuin ei vain ole nopea ja kova sääntö. Kokit kannattaa käyttää vahvaa kahvia korvikkeena puolet varastossa, varsinkin kun braising raskaasti leikattua lihaa, kuten lammasta ja naudanlihaa. Aromaattinen ominaisuus kahvia voitaisiin integroida varastoja kytevän muutaman tunnin. Toteavat, ettei kahvin maku havaittavissa. Muista, että tavoite pitäisi olla käytössä kahvia braising ei tehdä se maistuu liha. Pikemminkin, kahvi olisi tehokkaasti sulautumaan ja lisätä kerroksia makuja.
Yhdistäminen varastossa ja kahvi voi olla helppoa ammattikokkien jotka yleensä ruukut lihalientä tai alan kytevän hyllylle. Voisit käyttää voimakkaasti kahvia sijasta instant sekoituksia kun braising. Jotkut kokit myös väittävät, että instant espresso toimii myös hyvin. Voisit tehdä joitakin kokeita kun braising jotta voit määrittää, kuinka paljon enemmän kahvia olisi hyödyllistä, kun ruoanlaitto. Ole tarkkaavainen ja olla luovia, kun yhdistetään kahvia muiden tehoaineiden kanssa ruoanlaitossa. Ajatuksena on tehdä maku pinta ja kestävät.
Voit myös käyttää kahvinporot ja ruoantähteet, koska se olisi todella ole väliä. Avaa silmäsi, nenän, ja makuhermoja eri uusia mahdollisuuksia braising käyttämällä kahvia.