Tämä perinteinen kiinalainen suolapalat yleisesti tarjolla aikana aamiaisen tai teetä-aikaa teetä tai kahvia. Kakku voi syödä sellaisenaan, vaikka jotkut haluavat ottaa sen soija ja chilikastiketta.
Tämä sokeriton terve kakku tekee sinusta tuntuu paremmin pidempään ja estää ylensyöntiä. On hienoa pot-onnea ja puolue. Tein tämän kakun juhliin ja kokoontumisiin, ja ystävät usein pyysi minua resepti.
On olemassa useita versioita tämä kakku, jossa kurpitsa voidaan korvata langan tai valkoinen retiisi.
Jos valkoinen retiisi käytetään sijasta kurpitsa, sinun tekee kuuluisan "Lok Bak Gou" (valkoinen retiisi kakku) yleisesti tarjoillaan dim sum ravintoloissa.
Ainesosat
500 g kurpitsa
250g riisijauho
1000 ml vettä
100 g kananlihan
70 g kuivattuja katkarapu
3 kuivatut sienet
< p> 2 tl öljyä
2 valkosipulinkynttä
2 salottisipuli
1 punainen chili
1 varsi kevätsipulia
1 tl suolaa
¼ tl pippuri
Valmistelu:
1) Liota kuivattuja katkarapujen ja sienten puoli tuntia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
2 ) Iho ja leikkaa kananlihan kuutioiksi.
3) Mince valkosipuli.
4) Iho kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Menetelmä:
1) Lisää 500 ml vettä siirtynyt riisijauho. Sekoita hyvin.
2) Lämpö kaksi ruokalusikallista öljyä wok keskilämmöllä. Paista valkosipuli ja kuivatut katkaravut rapeaksi ja tuoksuva.
3) Lisää joukkoon kananliha ja paista kunnes se on keitetty.
4) Lisätään vuonna kurpitsa ja 500ml vettä kattamaan kurpitsan . Jatka öljyssä paistamiseen.
5) Lisää suola ja pippuri.
Hauduta kurpitsa kunnes se on pehmeää tai helppo leikata läpi.
6) Kaada riisi jauhoseos, ja sekoita se kunnes se muuttuu tahmeaksi.
7) Kaada seos 21cm pyöreä kakkuvuoka ja tason pinta lastalla.
8) Steam se päälle kiehuvaa vettä hiljaisella tulella 35 minuuttia.
9) Valmista täytettä kun höyryssä kakku. Leikkaa salottisipuli viipaleiksi ja paista kunnes vaaleanruskea. Viipaloi punaista chiliä ja kevätsipuli.
10) Poista kakku höyrylaiva ja ripottele keveiden ainesosia heti kuuma kakku.
11) Odota kakun jäähtyä ennen leikkaamista viipaleiksi ja tarjoile.
kakku voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Ennen tarjoilua, kuumenna sitä mikrossa tai höyrylaiva. Vaihtoehtoisesti se voidaan leikata suorakulmion ja