Tämä on mitä tarvitset:
• alue.
• keskipitkällä ja suuressa kattilassa.
• noin 28 unssia . valoa, rasvaton kanaliemi (suosittelen College Inn brändi, vähäsuolainen).
• vesi.
• enintään 1 lb Angel-hiukset pastaa tai ohut spagetti ( suosikkini on Barilla merkki koko jyvä).
• extra virgin kylmäpuristettu oliiviöljy.
• valintasi mausteita: suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, persilja hiutaleita, oliiviöljyä, voita tai margariini, raastettua parmesaania.
• (lisävaruste) 1 limppu ciabatta leipää, tuoreet tai jäädytti
Aloita asettamalla valo, rasvaton, (vähäsuolaista) kanaliemi kattilaan , jossa ei ole enempää kuin noin 10-20 unssia. puhdasta vettä. Käyttämällä pienempi määrä vettä johtaa hieman kuivempaa pastaa; käyttämällä suurempi määrä johtaa kosteampaa pasta ja jättää hieman suolainen pastaa liemi että voidaan palvella yli tai pastaa. Älä laimenna liemi enempää.
Aseta yli keskipitkän kuumuudelle ja tuoda voimakasta kiehua.
Juuri ennen lisäämistä pasta kiehuvaan liemeen veden sekoitus, lisätä useita ruokalusikallista kylmäpuristettua kylmäpuristettua oliiviöljyä. Lisää sitten enkeli-hiukset pastaa tai ohut spagetti, rikkomatta pasta kahtia, jos kattilassa edellyttää, tai jos haluat pastaa hieman helpompi käsitellä kun tarjoilua.
Keitä pasta enintään 7 minuuttia , vähemmän jos ilmoitetaan tuotteen pakkauksessa.
Kun olet valmis, sinun kannattaa pasta "al dente", tai tarjoaa hieman pureminen vastustuskykyä hampaat; et halua sen olevan täysin pehmeä tai sose
Kun pasta on saavuttanut halutun yhdenmukaisuus, poista kattila liedeltä mutta ÄLÄ valua pasta. Heti lisätä etusija mausteita. Minulla on tapana lisätä hyvin pieni määrä suolaa, jotkut pippuria, runsas määrä valkosipulijauhetta, pölyämistä persiljaa hiutaleita, ja useita ruokalusikallista oliiviöljyä.
Sekoita pasta, loput liemi ja mausteet voimakkaasti, ja palvella samalla Ho
Jos haluat pastaa melko kuiva, se on parasta palvella sitä pasta "haarukka" ja valuta jäljellä liemi palvellessaan. Jos haluat pastaa kostea ja liemi, voit palvella sen suuri tarjoilulusikka tai kauha. Kruunata pasta maun mukaan hieman raastettua parmesaania, ja ripottele oliivi OI
Lapset voivat mieluummin niiden pasta miinus joitakin mausteita - kuten pippuri, valkosipuli jauhetta, persiljaa hiutaleet, oliiviöljy, ja parmesaania - ja mahdollisesti hieman voita tai margariinia sulanut kuumalle pasta kun t