Ennen kuin alkaa tehdä tätä herkullista piirakka haluan jakaa vain muutamia ehdotuksia, jotka auttavat antaa parhaat tulokset. Ensinnäkin välttää perustaa oman piiras on märkä tai mahdollistaa vaniljakastike kaataa alla on tärkeää ennalta kokata leivonnaiset tapauksessa; Olen myös harjata sisällä minun leivonnaiset munanvalkuainen Lisävarotoimenpiteenä. Sinun on myös ottaa aikaa anna leivonnaiset levätä ennen vuori pohja ja jälkeen varten erittäin parhaat tulokset.
Nämä saattavat tuntua paljon työtä, mutta uskokaa minua, enemmän vaivaa, että otat kanssa emäksen teidän piiras paremmin result.LEEK JA STILTON QUICHE
AINEOSISTA
leivonnaiset 170g vehnäjauhoja ¼ tl suolaa 85 g voita tai margariinia 1 muna valkoinen, kevyesti hakattiin Täyte
250g mureni sininen sinihomejuustoa 1 iso purjo, pesty ja ohuina viipaleina
20g voita 4 munaa ja 1 munankeltuainen, hakattiin 100ml täysmaitoa 200ml kaksinkertainen (tai raskas) kermaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria tasteMETHOD
Kuumenna uuni 190C /375F /Gas 5.
2. Siivilöi jauhot ja suola isossa kulhossa. Hiero voissa olet pehmeä polkua koostumus. 3. Lisää tarpeeksi kylmää vettä muodostaen lujan taikina, ja aseta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. 4. Kauli taikina kevyesti jauhotetulle hallituksen ja linja rasvattu 9inch vuokaan kanssa leivonnaiset, älä leikkaa reunaan. Chill jääkaapissa vielä 30 minuuttia. 5. Poista jääkaappi ja linja pohja leivonnaiset leivinpaperilla tai rasvanpitävät leivonnaiset ja sitten täytä se leipoo pavut. 6. Aseta uunipellille ja paista sokea 20 minuuttia.
Poista pavut ja pergamentti, harjaa kevyesti vatkattu muna valkoinen ja palaa uunissa vielä viisi minuuttia kokki pohja 7. Alenna uunin lämpötila 160 ° C /325F /Gas 3. 8. Kuullota purjoa voissa pehmeä mutta ei ruskea.
9. Ripottele paistettuja purjot ja mureni juuston leivonnaiset pohja. 10. Yhdistä munat, keltuainen ja valkoisia vasemmalle harjaamalla leivonnaiset pohja maito ja kerma kulhoon ja mausta hyvin. 11. Kaada pekonia ja juustoa ja leikata reunat leivonnaiset. 12. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes asetettu. Poista uunista ja anna jäähtyä, kunnes vaniljakastike on asetettu.
Tämä on herkullista tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä ja tekee ihana kevyt lounas resepti raikas vihreä salaatti.