Tämä ruokalaji; Vasikanliha Marsala, nimensä kohteliaisuus käytön Marsala viinin sen valmistuksessa käytettyjen, ruoanlaitto ja mukana kastike. Kanssa Marsala-viinin pelaa niin tärkeä rooli tässä ja muissa Marsala ruokiin on tärkeää saada hieman taustatietoa tästä viini.
Marsala Wine Taustatietoa
Marsala viini on makea tai kuiva väkevä viini syvän sävy meripihkasta tummanpunainen väri hyvin monimutkainen aromi, joka on tuotettu ympäröivällä alueella Italian kaupungissa Marsala saarella Sisiliassa.
Koska väkevä Marsala-viinin on melko korkea alkoholipitoisuus jossain välillä 16%: sta 20%. Se on pitkään ollut erittäin suosittu italiaksi sekä ranskalaisen keittiön.
On olemassa useita lajikkeita Marsala viinejä, jotka on luokiteltu niiden iän. Tämä vaihtelee Fine ; joka on kypsytetty alle vuoden, ja lajikkeita, kuten Vergine e /o Soleras Stravecchio e Vergine e /o Soleras Riserva jotka ovat vanhennetaan vähintään 10 vuotta. Tällä hetkellä Marsala-viinin nauttii suurta suosiota italialaisia ravintoloita kaikkialla Yhdysvalloissa, jossa se on laajalti käytetty tämän lautasen (Vasikanliha Marsala) sekä sen karitsan-pohjainen ja kana-pohjainen kollegansa. Kana Marsala näkee jauhoja kuorrutettu survotaan kananrintaa puolikkaat on haudutettua seoksessa Marsala, voita, oliiviöljyä, herkkusieniä, ja mausteet. marsalakastiketta Tyypillisesti; valmistelu marsalakastiketta edellyttää vähentämään viinin sipulit ja salottisipulit lähes siirappimainen tilaan, ennen kuin lisäät sienet, paprika, Italian mausteita ja erilaisia yrttejä. Muita reseptejä, jotka käyttävät Marsala viini ovat risottoja, Vasikanliha Scaloppini, Lamb Marsala, Kana Marsala ja eri rikas Italian aavikoilla. Vasikan Marsala resepti Tämä erityisesti resepti kerrottiin minulle vanhukset Sisilian nainen joka asuu naapurissa isäni luona. Huomaat, että se on yllättävän helppo valmistaa ja kokki, joka aina menee alas hyvin luonani. Ainesosat valmistelu
Keitetyt kaali Savustettu Sausage