iso temppu, kun ruoanlaitto jauheliha on ruskeaa lihaa yli kuumuudelle ja välttää saada lihaa poltettiin. Salaisuus saavuttamiseksi on käyttää suurta valurauta paista pannulla ja kypsennä erissä. Älä ahtaa liian täyteen paista pannulla. Anna lihan ruskea toisella puolella ennen kuin alkaa sekoita ja hajottaa paloina pienemmiksi paloiksi.
Olen mieluummin käyttää hännille kun Browning jauheliha minkäänlaista lukien naudanliha, kana, lammas, kalkkuna, kenguru tai mitä tahansa. Tämä on todella tärkeää. Hallitsemaan tätä taitoa ja sinulla on maailma jauheliha ruokia jalat.
Ainesosat:
¾ kg (noin 1 ½ puntaa) jauheliha (muiden ruokia yksinkertaisesti korvata liha että sinulla on käyttää ja soveltaa samoja sääntöjä kuin naudanliha)
1 x 15 unssi voi Koko Tomaatit
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ kuppi Porkkanat
½ kuppi selleri
½ kuppi paprikaa
½ kuppi Ketsuppi
2 rkl Brown Sugar
1 rkl oliiviöljyä (vapaasti korvata auringonkukkaöljy jos haluat)
1 rkl Worcesterkastike
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl kasviuutteen
½ tl kuivattua timjamia
½ tl Basil
1 Ripaus jauhettua neilikkaa
1 Ripaus Cayennepippuri
vastajauhettua merisuola ja mustapippuria Taste
Öljy ruoanlaittoon
Menetelmä:
- Medium hienonna sipuli
- Hienoksi jauheliha porkkanat, selleri ja paprikaa
- Mince valkosipuli (valkosipuli lehdistö on helpoin tapa tehdä tämä)
- Soseuta tölkki tomaatteja mehua ja kaikki
- Kuumenna oliiviöljy isossa valurauta paistinpannu keskilämmöllä
- Lisää porkkanat ja paista 5 minuuttia
- Nyt lisätä paprikaa, selleri ja sipuli
- Cook samalla silloin tällöin sekoittaen, kunnes sipulit tulla läpikuultava (noin 5 minuuttia)
- Nyt lisätään jauhettu valkosipuli ja kypsennä vielä 45 sekuntia
- Poista lämpöä ja siirtää kasvis mix osaksi keskisuurten kulhoon ja aseta sivuun
- Heti palauttaa valurauta paista pannulla ja lämpöä levittää noin ¼ tl suolaa koko pohja
- Ota lämpöä korkea ja kerran paista pannulla on tullut kuumempi alkavat rutistaa ensimmäisen erän jauheliha.
Tärkeää: Älä sekoita jauheliha vielä, anna kiehua ja muuttuvat ruskeiksi. Kun tällä puolella jauheliha on mukavasti lopen käännä se ja ruskea toisella puolella. Kun ensimmäinen erä jauheliha on kauniisti lopen mo
