tandoori kana yksinkertaisesti tarkoittaa uuni kanaa. Nimensä alkuperä lautasen. Se on kanaa perinteinen tandoor - sylinterimäinen savea puuta tai hiiltä uuni. Tandoor voi saavuttaa hyvin korkeita lämpötiloja, mutta tandoori kana voidaan keitetyt täydellisyyttä hidas esilämmitettyyn uuniin.
tandoori kana on yksi Pohjois-Intian klassisia annoksia. Tulokset ovat aina herkullisia ja vieraasi koskaan pettymään.
Ainesosat:
1 iso kana
Marinadi: 1 amme Plain jogurtti 1 rkl valkosipulijauhetta (tai 3-4 valkosipulinkynttä - jauhettu) 2 rkl korianteria ripaus (1/4 tl) kurkumaa 1 rkl sinappia siementen tai sinappia jauhe puoli 1 tl chili jauhe 1 rkl jauhettua inkivääri 1 rkl jauhettua kuminaa 1/4 tl jauhettua kardemummaa 3-4 rkl paprika (hyvä punainen väri) mehu 2 sitruunat mustapippuria Suolaa Oliiviöljy valella
On olemassa määrä valmiiksi sekoitettua Tandoori kana seoksia markkinoille. Jos ainesosat muistuttavat edellä sitten kokeilla sitä.
Mutta paras on yleensä tehdä oma seos.
koristeeksi: Lemon kiilat tuoretta persiljaa
palvella: Riisi on valinnainen, koska tandoori kana on yleensä tarjoillaan perinteistä leipää nimeltään papad . Tämä on melko paksu ja pörröinen leipää.
basmatiriisin on ihanteellinen, mutta tavallinen valkoinen riisi keitetty hieman kurkuma myös tehdä. Tuore puutarha salaatti kurkkusalaatti voidaan tarjoillaan erittäin ohuina viipaleina kurkku hieman kevyesti maustettuna maustamatonta jugurttia. Mausteeksi käyttää hieman garam masalla.
Jos käytät tuoreita aineksia varmista, että nämä murskataan hienoksi. Sekoita mausteet yhteen ja paista niitä minuutti miedolla lämmöllä. Paahtamalla mausteet tuo makua.
Aseta mausteet kulhoon ja sekoita huolellisesti jogurtti.
kana voidaan pitää kokonaisena tai leikattuna neljäsosaa. Iho kana. Tee useita lävistäjä viillot erittyä ja jalat kana. Ota seos ja hiero sen kanan ja varmista, että kana on täysin tyydyttynyt. Varmista, että marinadi on hierotaan viillot. Laita broileri jääkaappiin ja anna maustua seuraavan 24 tunnin kääntämällä useita kertoja.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa sitten kaksi tuntia on minimi.
kokki: Aseta kana osaksi paistoastia ja paikka esilämmitettyyn uunissa noin 150 astetta. Annetaan keitä noin kaksi tuntia tai kunnes kana on kuiva ja näyttää syvän punainen. Poista kana uunista ja purista kaksi sitruunat yli kana tarjota lasite. Vaihda kana takaisin uuniin ja kypsennä viel
507 - Web …