Fruktoosi on sokeria samanlainen glukoosi. Fruktoosi on suloisin sokeri. Itse asiassa, se on makeampi kuin pöytä sokeria. Se on tämä ominaisuus, joka on tehnyt fruktoosi olennainen ainesosa useita jalostettuja elintarvikkeita ja juomia. Fruktoosia käytetään muodossa korkean fruktoosisiirappi. Laajamittainen käyttö fruktoosi on herättänyt terveysongelmia.
Liikalihavuus
lisääntynyt kulutus fruktoosi voi johtaa ylipainoon. Vaikka glukoosi ja fruktoosi ovat samanlaisia useissa suhteissa, aivot reagoi eri näitä sokereita.
Joutunut alue on hypotalamuksen joka sisältää kylläisyyden keskus. Se on nähty, että glukoosi on kyky vähentää ruokintaan, kun fruktoosi on päinvastainen vaikutus. Se edistää ruokinta. Siten lisääntynyt fruktoosi saanti voi johtaa ylipainoon, insuliiniresistenssin ja tyypin 2 diabetes. Fruktoosi voi myös aiheuttaa lisääntynyt nousu triglyseridiarvot aterian jälkeen.
Muisti
On tunnettua, että aivot on istuin muistia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että syöminen enemmän fruktoosi voi aiheuttaa muistin heikkenemistä.
Lisätä triglyseridiarvot joka seuraa fruktoosi voi häiritä insuliinin signalointireitti aivoissa. Tämä sääntely reitti koskee selviytymisen aivojen ja myös sen plastisuus. Tämä plastisuus edustaa kyky aivojen muuttaa uusia kokemuksia tai toisin sanoen, muisti.
oireyhtymä X
Metabolinen oireyhtymä on tila, joka sisältää lihavuus, kohonnut verenpaine, vähentynyt glukoosinsieto ja dyslipidemian. Se on jo todettu, että lisääntynyt fruktoosi saanti voi johtaa ylipainoon ja lisääntynyt triglyseridipitoisuus.
Fruktoosin tehostetun voi myös aiheuttaa verenpainetauti, mikä puolestaan lisää riskiä sydän- ja verisuonitautien ja munuaisten sairaudet. Fruktoosi on myös omiaan lisäämään LDL-kolesterolin tasot. Näin ollen yhdistelmä lihavuuden, insuliiniresistenssin, muuttaa lipiditasoja ja kohonnut verenpaine voi johtaa metaboliseen oireyhtymään.