OilsWhich tulisi käyttää?

When se tulee ruoanlaitto, useimmat meistä käyttävät öljyjä. Onko sen lisäämällä öljyä kakku sekoitus tai valmistautuu paista broilerin rintaa, onko sen tihkusade öljyä yli salaattia tai kaatamalla hieman kiehuvaan veteen ennen kuin lisäät pasta, öljyä käytetään niin usein ja niin usein, että sen välttämätöntä, että saamme selville, Mikä terve ja whats ei.

Lisäksi on olemassa niin monia lajikkeita siellä, että se voi olla hieman overwhelmingshould käytät rypsi, oliivi, kookos, eläinrasva, soijaöljyä, vai mitä? Olivat menossa murtaa luettelo täällä, mene yli etuja ja terveysriskejä, ja antaa sinulle hyvän käsityksen siitä, mitä sinun pitäisi olla using.First, antaa olla selkeä jotain: kaikki öljyt ovat periaatteessa rasvat. Jos werent tietoinen siitä, että nyt te tiedätte, mutta onko sen kasviöljyä tai oliivi tai mitä tahansa, theyre kaikki rasvat, niin tietää, kuinka paljon käytät ja miksi.

Aivan kuten on olemassa hyviä rasvoja ja huonoja rasvoja, mistä transrasvat monotyydyttämättömien, sama pätee oils.First, hyvä öljyjä. Aloitetaan oliiviöljyä, joka ei ole pelkästään muinaisen juurruttaminen reseptejä mutta on myös kaikkein tyydyttymättömiä öljy on. Se on osoittautunut kestävyyskuntoa (nostaa HDL ja alentaa LDL-kolesteroli) ja myös ylpeilee voimakas antioksidantti ja anti inflammatorisia ominaisuuksia. Sen suuri mehustettua salaatti, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon, mutta täällä täytyy olla carefulonly käyttö oliiviöljyt alhaisella lämmöllä.

Korkeampi lämmittää voi hapan se, ja pilata sen terveys benefits.Coconut öljy on myös erinomainen, mutta usein luoteta, koska sen suuri tyydyttyneiden rasvapitoisuus (92 prosenttia, sen usein kiinteä huoneenlämpötilassa, joka on tärkein ero tyydyttyneistä rasvaa). Kuitenkin, tyydyttyneitä rasvoja voi tarjota monia terveydellisiä etuja, ja kookosöljy voi auttaa normalisoimaan veren rasva-, suojaa maksan vaurioilta alkoholin, ja on suuri anti inflammatorisia ja immuunijärjestelmää tukevia ominaisuuksia.

Toisin kuin oliiviöljy, sen hienosti korkeissa lämpötiloissa, joten se on loistava valinta vakavien cooking.Now, yksi ryhmä välttämiseksi ovat korkeat monityydyttymättömiä öljyjä (kuten maissi, auringonkukka, rypsiöljy, saflori, puuvillansiemenöljy, jne). Syy sinun pitäisi välttää niitä, koska ne hapettuvat helposti (miettiä, miten öljy voi mennä hapan jos vasemmalle openthats hapettuminen tapahtuu oikeassa), ja ovat erittäin puhdistettu ja käsitelty.

Jos sinusta tuntuu houkutusta käyttää nämä kaverit, mene oliiv