Tämän vuoksi se on usein suositeltavaa jäsenten kanssa sieni family.This yrtti on yleensä sijoitettu ravinteiden liuokseen, jossa oli tislattua vettä, musta tee, ja sokeria. Prosessi panimo Kombucha otettiin käyttöön Venäjällä ja Ukrainassa 1800-luvun lopulla. Kuitenkin, se ei tullut suosittu vasta 1900-luvun alussa. Kombucha kulttuuri tunnetaan paikallisesti chayniy grib ja juoman itse kutsutaan grib, tee Kvassin tai yksinkertaisesti Kvassin. Sitten se tapahtuu kemiallisia muutoksia, jotka tekevät hyödyllistä ihmisravinnoksi.
Kemiallisia reaktioita, jotka tapahtuvat tässä prosessissa ovat hyvin monimutkaisia. Kombucha syötteitä sokeria, jolloin syntyy glukuronihappo, maitohappo, vitamiinit, aminohapot, ja jotkut antibiootti solutions.The parantavan ominaisuuksia ajatellaan johtuvan tuotannon glukuronihapon, B-ryhmän vitamiineja, C-vitamiinia, ja maitohappoa. Kuten kaikki elintarvikkeet, siellä on joitakin huolellisuus valmistelussa ja varastointia kombucha, tai muuten saastuminen voi aiheuttaa. Pidä tämä yrtti turvallinen ja saastuminen vapaa on huolenaihe monille kotona panimot.
Avaintekijät elintarviketurvallisuuden kun panimo kombucha ovat puhdas ympäristö, oikea lämpötila, ja alhainen pH.Russian tutkimukset ovat paljastaneet aineiden esiintyminen kombucha teetä, jotka sisältävät antibiootti ominaisuuksia. Teen havaittiin kasvun estämiseksi ja kolonisaatiota muiden hiivat ja bakteerit. Kombucha kasvi uskotaan myös auttaa erilaisia ehtoja. Se näyttää myrkkyjä vaikutus koko kehon, mikä tekee siitä erittäin hyödyllistä virkistävä koko body.Research tehnyt Saksa johtaa tohtori Valentin Koehler totesi, että kombucha on kyky lisätä toiminnan immuunijärjestelmän.
Se tekee tämän lisäämällä tasoilla interferoni. Kombucha sisältää monia eri kulttuureissa yhdessä useiden orgaanisten happojen, aktiivisia entsyymejä, aminohappoja, ja polyfenoleja. Koska hapan käymisen käytetään sen panimo. Kombucha sisältää etyylialkoholia määrinä,