Ainesosat
kakku:
230 g voita, huoneenlämmössä 400g hienoa sokeria 4 munaa 420g kohotusainetta jauhot, siivilöity 250ml maitoa 1 tl vanilja olemus Täyte:
110g voita 100g fariinisokeria 60ml maitoa 1 tl vanilja olemus varten kuorrutus:
110g voita 100g tumman ruskea sokeri 75ml kuohukermaa, lisää tarvittaessa 500g tomusokeria 1 tl vaniljasokeria olemus 140g hienonnettu pähkinöitä , valinnainen
Menetelmä Carmel Cake
1) Kuumenna uuni 180C /Gas 4. Voitele ja jauhoja kolme (23 cm) kakkuvuokien.
2) käyttäminen sähkövatkain, kerma voita kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää hienoa sokeria ja jatkaa päihittää hyvin 6-8 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, sykkeen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhot ja maito vuorotellen muhennettua seokseen, joka alkaa ja päättyy jauhot. Lisää vanilja ja jatkaa päihittää kunnes vain sekoitetaan.
3) Jaa taikina tasan valmis muotteja. Level taikina kussakin tina pitämällä tina 10cm edellä laskuri ja pudottamalla sen tasainen päälle laskuri.
Älä tämän useita kertoja vapauttamaan kaikki ilmakuplat ja varmistaa saat enemmän tasolle kakku. Paista 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4) Vaikka kakku on paistaminen, tee täyte. Kattilaan, yhdistää voita, ruskeaa sokeria ja maitoa. Cook ja sekoita keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Poista lämmön ja sekoitetaan vanilja.
5) Poista kakun kerrosten uunista ja anna kakun pysyä tölkit, kun valmistaudut pino ja täyttää. Poista ensimmäinen kerros ja kääntää päälle kakku lautaselle. Puhkaista kakku kerros hammastikulla koko pinnalle.
Levitä kolmasosa täytteestä seoksen kakku kerros. Top kanssa toisen kerroksen ja toista prosessi toisen ja kolmannen kerroksen.
Cookin huomautus: Kun pino kerrokset yhteen, käytä hammastikkuja pysyä yhdessä ja estävät kakun siirtymästä.
Jotta karamelli kuorrutus:
1) Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja sekoita fariinisokeri ja kerma. Kiehauta ja siirtää kulhoon.
2) Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Beat jossa on käsisuihku sähkövatkaimella kunnes se saavuttaa leviämisen johdonmukaisuutta.
Tällä hetkellä se voi olla tarpeen lisätä rkl kuohukermaa, tai enemmän, jos jäätävissä tulee liian paksu. Muista lisää kerma pieniä määriä, koska voit aina lisätä, mutta et voi ottaa mitään pois.
3) Ice kakku ja ripottele alkuun hienonnettu pähkinöitä, haluttaessa.