naa. Kun rusinat ovat turvonnut, poistaa lämpöä. Pannulla laittaa kerros keitetty riisi, sitten kerros rusinoita kumina, toinen kerros riisiä, sitten kerros rusinoita, ja kumina loppuun, lisätään 50 g voita, kuutioiksi tai hieman kermaa viileä. Peitä pannu ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Anna seistä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Riisi persikat. ------------------ Valmista 400 g riisiä kun kokki höyryllä kuten edellä. Lisää 3 tuoreita munia ja aseta riisin leivonnassa ramekins. Ripottele sokeria ja paista uunissa muutama minuutti.
Tarjoile kiilat viipaloidut persikat ja raastettu kookospähkinä. Riisi pilaf -------------- Tämä on paras tapa kokata pitkäjyväistä riisiä. Miten? Se on yksinkertaista: laittaa lämmitys rkl voita tai öljyä omassa pannulla. Kaada riisi ja sekoita puisella lastalla. Kun läpikuultava, lisätään 30 unssia kuumaa vettä ja hauduta. Lisää suolaa ja pippuria, kansi ja kokki, katettu, 12-15 minuuttia riippuen riisiä.
