Nuudelit luumu ja inkivääri Veal
vasikanliha stroganoffin nauhat, valmiiksi leikattu nauhat laiha alan, jotka ovat vain ihanteellisia paista ruokia, nyt laajalti saatavilla useimmissa supermarketeissa, tämä vähärasvaista vähällä vaivalla lihaa, on täydellinen jokapäiväiseen aterioita ripaus ylellisyyttä. Vain varo overcook sitä tai alan saattaa kuivua ja tullut kova.
Nuudelit Plumand Ginger Vasikanliha Ainekset:
400 g Lean Vasikanliha tai Vasikanliha Stroganoff Strips
375 g wok-Ready SingaporeNoodles tai Wok-Ready Hokkien Pasta
300g lumisadetta Herneet
150 ml lihalientä tai kasvislientä
3 kevätsipulia
3 cm (1¼ ") pala tuoretta inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
4 rkl PlumSauce
2 rkl kiinalaista Riisiviiniä tai kuivaa sherryä
2 rkl soijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä (1 rkl marinadi)
1 Hyvä ripaus vastajauhettua SichuanPeppercorns tai Viismauste (tai maun mukaan)
mustapippuria (ylimääräisiä mausteet) B vastajauhettua merisuola (maustamiseen)
tuoretta korianteria Sprigs (koristeeksi valinnainen)
Menetelmä:
- Tarvittaessa viipaloi vasikanliha pitkiksi suikaleiksi, huuhtele, karsii ja katkoo kevätsipuli osaksi 2cm (1 ") kappaletta, huuhtele, kuori ja raasta tuoretta inkivääriä ja kuori ja murskaa valkosipuli (käyttäen valkosipuli lehdistö on helpoin tapa tehdä tämä).
- keskisuurten suureen kulhoon perusteellisesti yhdistää soijakastike, kiinalainen riisiviiniä (tai kuivaa sherryä), hyvä hyppysellinen maa Sichuan pippureita tai viiden maustesekoitus jauhe, murskattu valkosipuli ja 1 rkl oliiviöljyä. Lisää ohuina viipaleina alan nauhat ja nakata kevyesti siten, että alan on perusteellisesti päällystetty marinadi seoksen (jos käytät muovipussiin ja sulje tai sitoa pussin ensimmäinen). Kansikuva ja kylmässä 2 tuntia tai yön yli.
- Valuta vasikanliha, varata maustua ennen lämmitys 2 rkl oliiviöljyä wok tai isossa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sitten valutettu, viipaloitu, marinoitua vasikan sinun wok ja paista yli kuumuudelle 1 minuutin. Sekoita hienonnettu kevätsipuli ja raastettu inkivääri jälkeen lumi herneitä ja paista 1 minuutti ennen kuin lisäät pidätetään vasikanliha marinadi seos, luumu kastike ja naudanlihaa tai kasvislientä, sekoita hyvin ja kypsennä keskilämmöllä 3 -4 minuuttia.
- Kun kastike on ruoanlaitto, kokki wok-valmis Singaporenoodles tai wok-valmis Hokkien nuudelit kattilaan
