½ tl kuivattua oreganoa
1/3 lb jauheliha
1 /3 punta maahan sianlihaa
1/3 punta maa-alan
Soup
1 rkl extra-virgin oliiviöljy
2 valkosipulin kynttä, jauheliha
¼ tl punaista paprikaa hiutaleita
3 Quarts vähäsuolainen kanaliemi
2 kiloa escarole lehdet höyrytettyjä ja hienonnettu
1 kuppi orzo (pasta)
3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa lehdet
Suolaa ja pippuria
lihapullia:
Sekoita korppujauhot ja lihaa isossa kulhossa tasaiseksi.
Sekoita muut ainekset.
Vaivaa käsin.
Lomake 1 tuuman lihapullia (~ 55) ja kylmässä, kunnes yritys (~ 30 min.).
keitto:
Kuumenna öljy potin yli keskipitkän kunnes hohtava.
Paista valkosipuli ja punainen paprika hiutaleita kunnes tuoksuva (~ 30 sekuntia).
Lisää liemi ja anna kiehahtaa.
Sekoita escarole ja hauduta kunnes pehmennetty (10-15 min.). Sekoita lihapullia ja pastaa, vähennä lämpöä ja keskipitkällä ja hauduta kunnes lihapullat ovat kypsiä, ja pasta on tarjouksen (10 min.).
Sekoita persilja ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tarjoile.
Lisää suuri reseptejä ja vinkkejä saada kopion myydyin kirja Basic Art italialaisen keittiön klo https://www.marialiberati.com ja mene http: //www.marialiberati.com/blog2
Tee oma Noodles