Jos olet koskaan halunnut tehdä omia nuudelit, seuraa vain tätä reseptiä: 3 tl lämmintä vettä 3 tl suolaa 6 rkl oliiviöljyä 6 munaa 6 kupillista mannasuurimot kaulin Sekoita kaikki ainekset kulho. Lisää vain muutama tippa lämmintä vettä tarvittaessa taikinaan mutta älä anna taikinan saada tahmea. Työskennellä kaikkien sormet kunnes taikina saa nippuna ja hetken kuluttua, muoto taikina palloksi. Vaivaa taikinaa sormilla kunnes kiiltävä ja sileä. Peitä pyyhkeellä ja anna taikinan levätä kolmekymmentä minuuttia. Leikkaa taikina kahdeksaan osaan.
Hanki kaulin ja pyörittele jaksoissa, kunnes ne ovat paperi-ohut. Aseta kaikki paperin ohut osioista ohut pyyhe ja anna niiden kuivua kaksi tuntia. Leikkaa osastot haluttu koko ja muoto teidän nuudelit. Voit mennä neljäsosa tai kolmasosa tuumaa tuumaa enemmän vakio kokoinen nuudeli. Jos haluat tehdä nauhat pois, voit tehdä tortellinit. Haluat ehkä verrata joitakin kaupasta ostettu nuudelit nuudelit ja yrittää jäljitellä koko acheive sellaista nuudeli haluat.