Ainesosat:
• 2 suurta makeita punaisia paprikoita (noin 1 punta) • 2 isoa makea keltainen paprika (noin 1 punta, 1/4 cup ekstra-neitsytoliiviöljy) • 2 keskikokoista sipulia ohuina viipaleina • 2 rkl punaviinietikkaa • 1/4 punta ohuina viipaleina soppressata, kuutioitu • Fine merisuolaa maun mukaan • 1 resepti Suora Taikina • 6 rkl tuoretta rosmariinia neulat • Karkea meri suola Sadetukseen
Ohjeet:
Kuumenna broileri. Kevyesti spray broileri pannulla oliiviöljyä spray.
Aseta paprikat pannulla joten ne eivät kosketa toisiaan ja paahtaa, kääntämällä ne usein keittiö pihdit, kunnes ne ovat mustuneet ympäri, 8-10 minuuttia. (Vaihtoehtoisesti grillthe paprikat yli kaasua tai charcol grilli.) Siirrä paprikat raskas paperipussi, sulje pussin yläosassa, ja anna paprikat jäähtyä noin 20 minuuttia. Kun paprikat ovat tarpeeksi viileä käsittelemään, poistaa ytimet ja kuori pois nahat. Paperipyyhkeillä, pyyhi pois siemenet - älä huuhtele paprikat juoksevan veden alla poista siemenet, tai menetät flavorful mehut.
Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi ja laita ne kulhoon sekä mahdolliset mehut. Lämpöä 2 rkl oliiviöljyä paistokasari yli keskipitkän vähän lämpöä. Sekoita sipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes hyvin pehmeä ja lasitettu, noin 5 minuuttia. Nosta lämpöä korkea, sekoita etikka, ja hauduta kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää sipulit kulho paprikat. Sekoita soppressata ja suola, kansi, ja kumoaa. Kuumenna uuni 425 ° F. Kevyesti spray kaksi 16-tuumainen pizza pannuja oliiviöljyä spray ja kumoaa. Punch alas taikina ja käännä se ulos kevyesti jauhotetulle alustalle.
Vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia, kunnes sileä ja ei enää tahmea. Jaa taikina 4 yhtä suuri kappaletta, ja muoto jokainen pala palloksi. Set 2 palloa sivuun ja peitä ne pyyhkeellä tai kulhoon. Roll yksi pala taikina 16 1/2 tuuman pyöreä. Laita taikina yksi pizza pannuja. Levitä puolet paprika seos tasaisesti taikinan. Scatter puolet rosmariini neulaa yli työtaso. Aseta toinen taikinan päälle rosmariini ja vaivaa neulat taikinaan. Roll taikina ulos 16-tuuman pyöreä ja aseta se pippuri seos.
Tiiviisti sinetti reunat foccaccia taittamalla reunat alhaalta taikinan asti vastaamaan reunat ylä- taikina ja venytetään reunat yhteen niiden tiivistämistä. Harjaa päälle Focaccia 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele karkeaa suolaa. Leikkaa saksilla X keskellä yläosan focaccia. Toista prosessi loput taikinasta ja täyttämällä ingredients.Bake foccaccia varten 25-30 minuutt