Reseptit: Veggie Burgers

Vain yksinkertainen ainesosat tarvitaan, jotta näitä erittäin maukkaita liha-ilmaiseksi hampurilaiset. Voit grillata tai paistaa hampurilaiset. Raikkaat salaattia ja seesami päällä pullat ovat vain lisukkeita tarpeen. Ne on helppo jäädyttää kerran keitetty. Kääri kukin yksitellen kun jäähdytetään ja laita pakastimeen pussiin jäätyä. Yleensä kun olen jäädytetty nämä hampurilaiset minä kypsennä niitä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia (Gas Mark 6), kunnes perusteellisesti lämmitetty. Ne ovat terveellisiä ja herkullisia.

Resepti palvelee 4

Ainesosat:

1 iso sipuli (valkoinen tai punainen) B

3 rkl neitsytoliiviöljyä

I valkosipulinkynsi (hienonnetut)

2 isoa porkkanaa, karkeasti raastettua

1 iso kesäkurpitsa

1 tl jauhettua kuminaa

1 tl currya

1 tl jauhettua korianteria

3 rkl koko-pähkinä maapähkinävoi

2 rkl silputtua korianteria

1 täysjyvä rulla juuri hotettuun (korppujauhoja)

1 muna pahoinpideltiin

Suolaa ja pippuria maun

Ainekset tarvitaan palvelevat:

2 tomaattia, kylvetään ja hienonnettu

2 rkl chutney tai nauttia

4 seesami pullat

2 rkl tomaatti ketsuppi

2 rkl majoneesia

4 salaatinlehteä

1 sipuli viipaloitu.

Valmistusaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Menetelmä

Kuumenna oliiviöljy isossa pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä hitaasti kohtalainen lämmöllä noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes sipuli muuttuu pehmeä ja alkaa ruskea. Lisää porkkanat ja kesäkurpitsat ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.

Sekoita jauhettua kuminaa, korianteri, curry, maapähkinävoita, tuoretta korianteria ja mausta maun mukaan. Sekoita hyvin. ota pannu pois liedeltä ja aseta sivuun jäähtymään.

Sekoita korppujauhot kanssa vatkattu muna kunnes sekoitettava yhteen. Seos pitäisi sitoa yhteen hyvin. Muotoile taikina 4 paksu hampurilaiset (10cm). Jos nämä ovat suuria pienentää ja tehdä 8 pientä hampurilaiset.

Pyyhi pannulla, lisää sitten ja kuumenna loput oliiviöljy. Paista pihvit miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat yritys ja kultainen ruskea väri.

palvella, sekoita tomaatit ja ketsuppi yhdessä suolalla ja pippurilla. Split hampurilainen pullat kahtia vaakasuunnassa ja paahtoleipää leikata puolin.

Levitä 1 rkl majoneesi