Peruna pannukakut (latkes) ovat pieniä paistettua pihviä /pannukakkuja, jotka ovat yhä niin suosittu juutalaisten Hanukah (joulu) ja itäeurooppalaiset ja lapsille ympäri vuoden. Ne ovat tyypillisesti tehty käyttäen munat, sipulit, raastettu peruna ja joskus jopa hieman jauhoja. Yksinkertainen valmistaa ja kokki peruna pannukakkuja halpaa ruokaa, joka on usein ollut syksyllä takaisin monien vuosien varrella aina ajat koville.
Potato Latke Ainesosat
Tässä on perus taikinaan mitä täytyy tehdä peruna pannukakkuja (latkes):
2½ puntaa (1 kg) Russet tai Delaware perunat, 2 isoa munaa, 1 sipuli, 1 C-vitamiini Tablet, 2 rkl kunkin Lämmin vesi ja Matzo Meal , 1 tl suolaa, ¼ tl leivinjauhetta ja valkosipulijauhetta, 1½ Pinches mustapippuria ja joitakin vihannesten ruoanlaittoon, Voit tietysti korvaavien oliiviöljyä haluttaessa.
valmistelu
ovat useita alustavia prosesseja, jotka on suoritettava ennen aloittamista, jotta peruna pannukakku /latke taikina seoksen. Aloitetaan perunat.
valmistelu ja hienonnuslaite Perunat
Ensimmäisenä sinun tulee kuoria ja pestä perunat. Älä ole huolissasi kuivaamalla ne pois. Nyt on aika silputa perunoita.
Jos käytät monitoimikoneessa silputa perunat aloittaa käyttämällä murskaamista terä mukana laitteen. Kun tämä on tehty homman käyttämällä monitoimikoneessa n metalliterä.
Sinulla on myös mahdollisuus silputa perunat käsin. Minusta parhaat tulokset saadaan käyttämällä nelisivuinen muuttuja juustoraastin erikokoisia murskaamista reikää puolelta.
Tämä antaa minulle mahdollisuuden luoda silputtu perunat, jotka ovat sekoitus eri kokoja leveyssuunnassa, pituussuunnassa ja paksuus. Tämä lähestymistapa lisää hienostuneisuutta tekstuurit perunan pannukakkuja (latkes) tuotat.
valmistelu ja hienonnuslaite Onion
Tämä erityisesti resepti vaatii käytön silputtu sipuli, mutta ei ole mitään syytä, että et voi käyttää ohuina viipaleina puolittui ja erotettiin sipulirenkaita. Kuori, huuhtele ja silppua sipuli käyttäen samoja menettelyjä kuin teit perunat olet juuri murskaamiseen.
Kun sipuli on silputtu lisää se silputtu perunat ja sekoita jakaa silputtu sipuli tasaisesti koko teidän silputtu perunat.
liuotus C-vitamiini Tablet
Aseta C-vitamiini tabletin keskipitkän kokoinen ruostumaton teräs sekoittamalla kulhoon ja käytä takana rkl varovasti murskata C-vitamiinia tabletti. Vaikka tämä vaihe ei ole ehdottoman välttämätöntä se johtaa