Vitamiinit ovat orgaanisia molekyylejä edellytetään elävän organismin pieniä määriä asianmukaisen terveydelle. Ne auttavat säätelemään aineenvaihduntaa eli muuntaa rasvaa ja hiilihydraatteja energiaksi, ja auttaa muodostettaessa luita ja kudoksia. Vitamiinit ovat välttämättömiä tehokkaan toiminnan kehossa, samalla tavalla, että voiteluöljyä on moottori. Kilpailussa on kaksi kategoriaa vitamiineja; vesiliukoisia ja rasvaliukoisia vitamiineja. Vesiliukoinen vitamiini sisältää vitamiini B monimutkainen, C-vitamiinia, ja biotiini.
Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A-, D-, E- ja K Kun joku on puutteellinen tahansa näitä vitamiineja, puute tila aiheuttaa sairaus voi esiintyä. Esimerkiksi A-vitamiinin puute aiheuttaa keripukki, kun taas D-vitamiinin puutos aiheuttaa riisitautia. Hyviä lähteitä vitamiinin; kala- kalanmaksaöljy, maksa, vihreät vihannekset, keltainen hedelmät ja vihannekset. Vitamiini B monimutkainen; vehnänalkioita, palkokasvit, liha, rikastuttaa vilja, täysjyväviljaa, kalaa, soijapapu.
C-vitamiini; sitrushedelmät, tomaatit, marjat, vihannekset, keltainen hedelmät ja vihannekset (appelsiinit, sitruuna, mandariini). D-vitamiini; kala- kalanmaksaöljy, auringonvalon, D-vitamiinin väkeviä maito, ja margariini. Mineraalit ovat epäorgaanisia, tai hiili vapaa ravinteita. Ne ovat elintärkeitä lähteet ihmiskehon; ne ovat tärkeitä ylläpitää fysiologisia prosesseja, vahvistamalla runkorakenteet, ja säilyttää elinvoiman sydämen ja aivojen sekä lihaksia ja hermostoa.
Keho tarvitsee ainakin 20 eri mineraaleja toimiakseen kunnolla; jotkut niistä tarvitaan suuria määriä, esimerkiksi kalsiumin maidosta, jotka muodostavat varten hampaiden ja luun; rauta lihasta, joka tuottaa hemoglobiini, osa verestä, joka kuljettaa happea kaikki lähteet elin. Muut mineraalit tarvitaan pieniä määriä. Nämä mineraalit ovat; magnesium, mangaani, seleeni, jodi, natrium, kalium, kupari, sinkki ja kromi. Ne kaikki auttavat entsyymien tuotannossa ja hormoneja.
Ruoka lähteitä joillekin näistä mineraalit ovat; -Kalsium: Löytyy maitotuotteet, soija, parsakaali -Iodine: löytyi meren antimia, maito, munat, liha, vihannekset. -magne-: Löytyy vihanneksia ja jyvät. Rauta: maksassa, munuaisissa, soija lähde, perunoita. -Sources Useimmissa vihanneksia, usein lisätty suoloja. -Zinc: Maidossa, koko jyvä leipää, lihaa ja kuori kalan.