WestphaliaBalls Ainekset:
300g (noin 10 unssia) Perunat
60 g (noin 2 unssia) Kinkku
1 muna
Kuivatut Breadcrumbs
1 tl rouhittua merisuola
½ tl mustapippuria
oliiviöljyä tai kasviöljyä (ruoanlaittoon)
Menetelmä:
- Peel, silmä ja leikkaa perunat neljään osaan (kahdeksasosa jos käytetään erittäin isoa perunaa) sitten hakata kinkku paloiksi ole kooltaan suurempia kuin ½ teidän pientä ja kumoaa erillään perunat
- Vuonna pieni kulhoon kevyesti lyödä muna ja kumoaa
- Peitä ritilälle imupaperipyyhkeitä (valua Westphaliaballs kerran keitetty)
- Tuo kattilaan tarpeeksi vettä kattamaan perunat kerran lisätään kiehua jälkeen lisätään noin ½ tl suolaa ja leikkaus perunat ja keitä kunnes perunat ovat pehmeitä (jotta testi insertin ja peruuttaa pisteen veitsellä peruna kappaletta, jos veitsi liukuu sisään ja ulos ilman paljon vastustusta, sinun spuds ovat valmiita)
- Kun keitetty valua perunat ja sitten siirtää ne keskisuurten kulhoon
- Lisää hieman voita ja maitoa ja mash hyvin kaavinta alas puolin kulhoon kuten mennä (et halua mitään jäljellä peruna paloina).
Lisää vähän ylimääräistä voita ja maitoa tarvittaessa ja jatkaa muussaamiseen ja sekoittamalla perunoita kunnes he ottavat jäykkä, hieman kostea paksu tahnamainen johdonmukaisuus lisää sitten hienonnettu kinkku, ½-tl merisuolaa ja mustapippuria ja sekoita hyvin.
- Nyt lisätä tarpeeksi kevyesti vatkattu muna, jotta seos pysyy sidottu jälkeen jaettu pienemmiksi paloiksi ja muotoiltu palloiksi. Aloita noin 1 / 8 tl ja lisätä hieman enemmän tarvittaessa. Sekoita kunnes hyvin yhdessä.
- Ota seos pois kevyesti jauhotetulle hallituksen ja katkaista tl kokoinen järkäle ja rulla palloiksi. Kun muodostunut, aseta pallot päälle lautaselle ja jatka katkaisemalla tl kokoinen osia Westphaliaballs seoksen ja muodostamalla ne pallot, kunnes kaikki jäljellä Westphaliaballs seos on käytetty.
- Jotta tungosta rasvakeittimen , kokki Westphaliaballs erissä, koska tämä tuottaa lopputuote luotettavasti suurempi johdonmukaisuus jokaisen erän
- Lisää ruokaöljyä teidän paistinpannu, kattila tai rasvakeitin ja lämpöä, kunnes se alkaa tupakoida
- Kun öljy on lämmitys levittää kuivattu korppujauhoja tasaisesti matalaan astiaan tai lautanen ja samoin kanssa vatkattu muna
- Kun kukin Westfalenin pallo kääntötelaa kautta vatkattu muna seos, sitten
