ainesosat tarvitset ovat: sitruunamehu, oliiviöljy, oregano, valkosipuli, sitruunan kuori, ja tietenkin tuoreita mahi mahi. Resepti palvelee neljä ihmistä.
Pick neljä tuore fileinä tai leikata niitä itse, noin yksi gallona punnan tai hieman jokaiselle henkilölle. Kun kala on fileinä kokoon huuhtele ne hyvin, niin olla varma, poista ylimääräinen vesi taputtelemalla niitä ruskea pyyhkeellä tai valintasi talouspaperilla.
Aseta mahi mahi kulhoon.
Sekoita puolet kupin sitruunamehua, kolmasosa kuppi oliiviöljyä, kolme ruokalusikallista oregano, teelusikallinen valkosipulin (jauhettuna) ja yksi teelusikallinen sitruunan kuorta.
Käännä kala ympäri useita kertoja tehdä tiettyjä ne ovat hyvin päällystetty. Aseta kala ja marinadi jääkaappiin 30 minuutiksi. Voit jättää sen kauemmin makusi tai jos haluat valmistaa marinadi aikaisemmassa aika pikaratkaisua aterian myöhemmin.
Kun olet valmis valmistaa aterian, tulipalon jopa grilli.
Käytä pihtejä poistaa mahi mahi kalafileet alkaen marinadi ja aseta ne päällystetyn grilli telineeseen. Harjaa fileet marinadi ja suolan maku. Harjaa fileet uudelleen noin viiden minuutin. Seuraavaksi, käännä fileet ja harjaa loput marinadi toisella puolella. Grilli noin vielä viisi minuuttia, tai kunnes valmis.
Lisää puolelle vihreitä papuja tai squash ja lasin viiniä, ja sinulla itsellesi hyvä gourmet aterian minuutissa.