Matar Paneer

Ainekset: • 200 g Paneer • 1 kuppi keitettyjä vihreitä Peas • 1 sipuli • 1 Tomaatti • 1/2 tl Korianteri jauhe • 1 rkl unikonsiemeniä • 1 tl Paahdettua kumina jauhe • 1/4 tl mustapippuri jauhe • 1 tl Inkivääri valkosipuli Liitä • 1 Green Chilli • 1/2 tl kurkuma jauhe • 2 laakerinlehteä • 3-4 kynttä • 1 tl Red chilijauhetta • 1 tl garam masala jauhe • Kasviöljy • suolaa maun • Vihreä korianteri (hienonnettu) Kuinka tehdä Matar Paneer: • Kuumenna kasviöljy pannulla. • Leikkaa juusto pieniksi kokoinen kuutioiksi. • Paista keskipitkän liekki kunnes ne muuttuvat vaaleanruskea.

Joskus taas kuutiot kun paistamiseen. Ottaa ne pois. • Pilko tomaatti, sipuli, ja vihreä chili. • Tee taikina jauhamalla se mylly. • Nyt paista tämä tahna 8-10 minuuttia. Lisää inkivääri-valkosipuli liitä ja sekoita hyvin. • Kuumenna loput öljystä ja paista laakerinlehdet sekä neilikka noin 30 sekuntia. • Lisää valmistettu pasta ja paista keskipitkän liekki, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. • Lisää unikonsiemeniä, kurkuma jauhe, punainen chilijauhe, garam masala, mustapippuria jauhe, korianteri jauhe ja suola. Sekoita ne hyvin. • Nyt lisätään herneitä ja paista noin 2-3 minuuttia.

• Lisää riittävästi vettä, jotta paksu kastike. Kuumenna kastike kunnes se kiehuu. • Lisää paneer kuutiot. Sekoita seosta oikein ja kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. • Koristele lautasen kanssa hienonnettu korianteri. • Matar Paneer on valmis palvelemaan.