Herneet ja Ham Soup Kuvan kautta Wikipedia
Herneet ja Ham Soup Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä
< li> 1 iso sipuli
400 g pakasteherneitä
3 Cupit (750 ml) varastosta (naudanliha, kinkku tai kanaa)
mustapippuria
Vasta GroundSeaSalt
200 g Ham (rasva poistettu)
100ml Light smetanaa
½ tl raastettua Muskottipähkinä
Menetelmä:
- Kuori ja kuutioi sipuli ja paksusti viipaloi ja sitten kuutioi kinkku poistamalla ylimääräinen rasva
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, lisää kuutioitu sipuli ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes sipuli pehmenee (noin 5 minuuttia), sekoita herneet ja kaluston ja tuo keitto kiehuvaksi
- Kun keitto kiehuu vähennä lämpöä, peitä kattila ja hauduta 5 minuuttia
- kevyesti mausta hieman vastajauhettua merisuolaa ja mustapippuria ja hauduta vielä 60 sekuntia ennen kuin irrotat keitto lämpöä ja anna seistä muutama minuutti jäähtyä hieman
- Käytä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa karkeasti sose keitto erissä (karkeasti soseuttaa tarkoittaa karkea rakenteeltaan pikemminkin kuin sileä rakenne), paluu noin pureed keitto erissä kattilaan
- Lisää kuutioitu kinkku ja keitä keittoa kunnes alapuolella kiehuva ja sitten poistaa lämpöä, lisätä smetanaa ja sekoita varovasti, kunnes smetana on melkein sulanut ja palvella
Tarjoilu:
- Kapusta herneen ja kinkkua keitto keitto kulhoja, ripottele muskottia ja palvella
- Tarjoile sooda leipää tai sormien paahdettua Täysjyväleipä
- Tarjoaa 4