Naudan- ja Porkkana Ragout
Huomaa, että tämä naudanlihan ja porkkana kera resepti vaatii hidas liesi. Vaikka tämä resepti vaatii pappardelle, suurin Italian nauha pastat, vapaasti palvella toisen erilaisia pastaa, riisiä tai perunamuusia jopa.
Naudan- ja porkkana Ragout Ainekset:
< li> ¼ kuppi vehnäjauhoja
1kg (2lb) kastiketta Naudanliha
¼ kuppia oliiviöljyä
2 Suuri Brown Sipuli
2 valkosipulin kynttä
½ cup tomaattipyrettä
½ cup punaviiniä
1 kuppi lihalientä
3 timjami Sprigs
3 Suuri Porkkanat
Salt Flakes (kausi)
mustapippuria (kausi)
Pappardelle (palvella)
Menetelmä:
- Leikkaa ja leikkaa kastike naudanlihan 5 cm (2 ") kuutioiksi, kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi kiiloja, kuori ja murskaa valkosipuli, keskipitkän hieno pilko timjami ja kuori ja noin pilko porkkanat .
- Aseta jauhot zip-lock pussiin, mausta merisuolalla ja vastajauhettua mustapippuria, lisätä naudanliha, sulje pussi ja ravista pussi kevyesti takki naudanlihan kuutiot jauhot, ravistelemalla ylimääräinen.
- Heat 1 rkl oliiviöljyä isossa paistinpannussa yli keskipitkän kuumuudelle.
- Lisää puolet naudanlihan ja paista 3-5 minuuttia tai kunnes naudanliha kappaletta ovat lopen mukavasti sitten käyttää ura lusikka siirtää lopen naudanlihan hidas liesi.
Lisää ja lämpöä toinen rkl oliiviöljyä, lisää sitten loput naudanlihan ja paista kunnes naudanliha kappaleet lopen ympäri, ennen kuin siirrät ne hidas liesi.
- Vähennä paistinpannu lämpöä ja keskipitkällä, lisätä Loput oliiviöljy ja sipuli ja paista 2 minuuttia tai kunnes sipuli pehmenee, lisää sitten murskattu valkosipuli ja tomaattipyree ja paista 1 minuutti.
- Kaada punaviini, kuumenna kiehuvaksi ja keitä, paljastui, 5 minuuttia tai kunnes punaviini on vähentynyt puoleen. Lisää lihaliemi, hienonnettu timjami ja hienonnetut porkkanat ja kiehauta.
Vähennä lämpöä, kansi ja hauduta, sekoittaen, 3 minuuttia.
- Poista kastike liedeltä ja lusikka sen yli lopen naudanliha, sitten sekoitetaan yhdistää ennen kattavat ja ruoanlaiton hidas liesi 4 tuntia korkea tai 6 tuntia alhainen.
- Cook pappardelle kohti ohjeet paketin.
- Maista naudanlihan ja porkkana kera ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla, sekoita , kokki korkea 15 minuuttia ja tarjoile kun valmis.
- Cook pappardelle kohti ohjeet paketin.
Tarjoilu:
- Tarjoaa 4
-
