Kiinan kanaa ja siitakesieniä nuudeli Soup
kiinalainen kana ja siitakesieniä nuudelikeitto Ainekset:
4 kupillista (1 litra) ja kanaliemi
300 g Nahattomat kananrintaa
250 g Kuivatut Fine muna nuudelit
200 g Vauva Bok Choy lehdet
150 g siitakesieniä
4 kevätsipulia
2 rkl Kiinan Riisiviiniä tai kuivaa sherryä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl paahdettua Seesamiöljyä
1 rkl auringonkukkaöljyä
mustapippuria (maustamiseen)
vastajauhettua merisuola (maustamiseen)
Huomaa: Jos sinulla ei ole tuoreita siitakesieniä helposti käteen sitten käyttää joko liottaa kuivattuja siitakesieniä, Sveitsin ruskea sienet tai herkkusieniä
valmistelu Kuivatut siitakesieniä:
- Jos käytät kuivattuja siitakesieniä sinun on ensin liottaa niitä ennen kuin ne voidaan lisätä reseptin.
Tee se seuraavasti:
- Liota kuivattuja siitakesieniä vedessä 3 minuuttia ja huuhtele siitakesieniä poistaa soraa ja jatkaa pehmentää kuivattu siitakesieniä laittamalla huuhdottiin siitakesieniä kulhoon lämmintä vettä liota vielä 30 minuuttia.
- Kun sienet ovat pehmenneet katkaista ja hävitä varret ja kuivattu siitakesieniä ovat nyt valmiita käyttää hyvin paljon samalla tavalla kuin mitä tuoretta siitakesieniä.
Menetelmä:
- Viipaloi nahatonta kananrintaa osaksi hyvin suikaleiksi, huuhtele, leikata ja viipaloi kevätsipuli, leikkaa ja paksusti siivu siitakesieniä ja huuhtele, leikata ja leikata vauva petsay lähtee kahtia.
- keskisuurten kulhoon yhdistää soijakastike, seesamiöljy ja Kiinan riisi viini sitten lisätä ohuina viipaleina kana nauhat ja nakata kunnes hyvin sekoitettu, kansi ja anna seistä marinoida kunnes sitä tarvitaan. Muista, että parhaat tulokset saavutetaan antamalla kanan nauhat marinoida yön yli jääkaapissa.
- Kuumenna varastossa isossa kattilassa tai padassa lisää sitten viipaloidut kevätsipuli, puolittunut vauva petsay lehdet ja paksusti viipaloidut siitakesieniä ja anna hautua 2 minuuttia.
- Lisää nuudelit kytevän vihanneksia ja varastossa ja keitä 3-5 minuuttia tai kunnes tarjouksen
- Vaikka nuudelit ovat ruoanlaitto, lämpöä 1 rkl auringonkukkaöljyä wok tai paistinpannussa ja kun öljy on jopa lämpötilaan, lisää kana nauhat wok tai paistinpannu ja paista 2 minuuttia tai kunnes lopen.
- Siirrä kana nauhat ja pannulla mehut osaksi kytevän nuudelit ja kaluston ja palauttaa Kiinan kanaa ja siitakesieniä nuudeli kei
