Soup Kuvan kautta Wikipedia
Kangaroo ja sienikeitto Ainekset:
250 g Kuutioi Kangaroo Liha
250g Button Sienet
3 Cupit (750 ml) kirkasta Rasvaton kasvisliemi
2 varsisellerinvartta
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
4 rkl Valon smetanaa tai ranskankermaa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua timjamia)
< li> 1 rkl kuivaa sherryä
1 rkl Worcesterkastike
vastajauhettua merisuola (maustamiseen)
mustapippuria (maustamiseen)
< li> Muita tuoretta timjamia koristeeksi (valinnainen)
Huomaa: Jos haluat tehdä oman selväksi rasvaton kasvisliemi sitten tarkistaa tämän suuren selkeä rasvaton kasvisliemi resepti
< p> Menetelmä:
- Kuori ja kuutioi sipuli, kuori ja murskaa valkosipuli (valkosipuli lehdistö on helpoin tapa tehdä tämä), huuhtele ja pilko selleri, huuhtele, leikata ja noin pilko painiketta sienet ja huuhtele ja pilko 1 rkl tuoretta timjamia.
Voit myös haluta huuhtele ja leikata ylimääräistä tuoretta timjamia käytettäväksi koristeeksi (lisävaruste).
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, lisää sitten kuutioitu kenguru ja paista noin 5 minuuttia tai kunnes kenguru tulee kullanruskeita ympäri ennen ura lusikka poistaa kenguru liha pannulla, jolloin ylimääräinen öljy pääsee valumaan pois, ja kumoaa.
- Lisää kuutioitu sipuli, murskattu valkosipuli ja hienonnettu selleri ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten hienonnetut painiketta sienet, hienonnettu timjami, sherry ja Worcestershire kastiketta ja kauden kevyesti vastajauhettua merisuolaa ja mustapippuria ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.
- Poista lämpöä ja anna keiton jäähtyä hieman ennen pureeing. Siirrä sieni seos monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja lisää puoli [1½ kuppia (375ml)] on kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi.
- Palauta sekoitettu seos kattilaan ja lisää levänneenä kenguru liha ja Jäljellä kasvisliemi, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä kiehua ja keitä noin 3 minuuttia.
- Sekoita 2 rkl valon smetanaa tai ranskankermaa ja lämpöä, säädä mausteita maun ja palvella kun valmis
Tarjoilu:
- Tarjoaa 4
- Jos haluat palvella kauha kenguru ja sienikeitto osaksi keitto kulhoja, alkuun kanssa pyörre Jäljellä valo smetanaa tai ranskankermaa ja ripaus tuoretta timjamia.
- Tarjoile paloina paahdettua pähkinä leipä