Vanha testamentti on ensimmäinen kirjaa muhennos tehdään. Ensimmäisessä Mooseksen, Eesaun kauppaa isänsä myötäjäiset veljensä Jaakobin, kaikki lautasen muhennos. Se on vain määritelty tekstin muhennos linssejä, mutta on selvää, muissa teksteissä koko Vanhan testamentin että he söivät lihaa. On Roman kirjoituksia että myös mainita patoihin. Nämä olivat enimmäkseen patoihin karitsan ja kalaa patoihin. Taillevent, 14-luvulla Ranskan Epicure, mainitsee nautapata ensimmäistä kertaa nykyhistorian vuonna resepti.
Resepti haudutettua ruokalaji nimeltä kera, jossa tärkein ainesosa on naudanlihaa. Sadat patoihin naudanlihan patoihin on ilmestynyt sen jälkeen, kaikkialla maailmassa. American patoihin ovat chili, sekä Texas tyyli ja papuja, Brunswick kevytmaito, ja Burgoo. Vaikka ne voivat olla amerikkalainen nyt, kaikki nämä patoihin ovat niiden kulinaarisia juuret ulkomailla.
kaksi edellytyksiä ruokalaji katsotaan nautapata on, että se on naudanlihaa, koska se on tärkein komponentti, ja että se on keitetty yli suora liekki potin nestemäiseen pohjaan.
Maantiede, resepti, ja perinne muodostavat loput. Amerikkalainen muhennos naudanlihaa yleensä käyttää leikattu liha, joka on vähemmän tarjous, kuten olkapää tai vara kylkiluu. Vihannekset ja vettä (tai varastossa) lisätään ja se kiehua hiljalleen tunnin ajan, kunnes liha on mureaa ja kypsiä. Naudanliha chili on eräänlainen muhennos joka on pohjimmiltaan amerikkalainen. Se on yleensä pohja on murskattu tomaatti, mutta vaihtelee siellä. Texas tyyli on chili ilman papuja, ja on chunkier, paloja leikata pihvi sijasta jauheliha. Pavut sisältyvät muihin versioihin.
Kentucky nautapata kutsutaan Burgoo oli kerran tehty liha, joka tuli oravat tai kanit, se on nyt lähes aina tehty naudanlihaa.
Maantiede on iso osa tekemään naudanlihan patoihin eri alueittain. Paikoissa, joissa kylmä kausi on tavallista pidempi, se on yleisempää löytää patoihin valikosta runsaasti. Nautapata on paksumpi, kokki pidempään, ja on raskaampi ainesosia, yleensä. Alueet, joilla on lämpimämpi ilmasto on patoihin, mutta nämä ovat spicier, jotta aiheuttaa hikoilua, joka auttaa viilentää kehoa. Jotkut naudanliha pataruoat eivät todellakaan "patoihin" ollenkaan.
Emilia Romagna, alueella Pohjois-Italiassa, on koti bolognese kastike, joka on pohjimmiltaan nautapata tarjoillaan pastan kanssa. Burgundy, Ranska, alueen tunnettu sen kalliita viinejä, on myös kuuluisa se kaimansa muhennos: Boeuf Bourguignonne.
Making muhennos on käyt