Välimeren Paahdettua Gazpacho
Gazpacho on yksi parhaista virkistävä kesä keittoja. Minulle salaisuus hyvä gazpacho on lisätä hyvä espanjalainen sherry etikka ja käyttämällä viiniköynnöksen kypsyneitä tomaatteja, joka antaa raikkaan Välimeren maun. Se voi olla maalainen tai se voidaan jalostaa vääristämällä ja poistamalla tomaatinkuorista ja siemenet. Yleensä gazpacho on tehty raakoja vihanneksia. Paahtamalla vihanneksia on hieman ylimääräistä työtä, mutta huomaan, että paahtaminen kasvikset tuo esiin niiden makeuden ja maun. Haluan lisätä smetanaa ja avokado ja tarjoile tortilla pelimerkkejä Crunch.
Voit syödä gazpacho samana päivänä, mutta se maistuu paremmin seuraavana päivänä. Resepti palvelee 3-4.
Menetelmä
- Leikkaa tomaatit kahtia ja poista ydin. Top ja hännän paprikat ja poista ydin ja siemenet. Kuori sipuli ja viipaloi kahdessa, aseta kasvi, mukaan lukien valkosipulinkynnet kulhoon ja sekoita oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla, paikka paahtamalla pannulla, paljastui. Lämmitä uuni 350F ja paista noin 40 minuuttia tai kunnes paprikat ovat hiiltynyt ja paahdettu, poista ja anna jäähtyä.
- Poista nahkoja paprikat ja aseta kaikki kasvikset monitoimikoneessa, Lisää etikka, V8 mehu, kuuma kastike ja korianteri. Prosessi ja maku, lisää suola ja pippuri.
- Anna gazpacho seistä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoillaan höysteenä hienonnettu korianteri, smetanaa, avokado viipaleiksi ja Tortillachipsit
Ainesosat
- 2 lb viiniköynnöksen ripenened tomaatit
- 1 kuuma talo kurkku
- 2 punaista paprikaa
- 1 jalapeno pippuri
- 1 iso punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
< li> 1 pullo V8 kasvismehu
- 1/2 cup Espanjan sherry etikka
- 1 nippu korianteri
- 1 tl kuumat paprikat kastike
- oliiviöljyä tai rypsiöljy öljy
- suolaa maun
