Sienet on käytetty ihmiskunnan vuodesta tuhansia vuosia sekä elintarvikkeiden ja myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ne eivät ole vihannes tosiasiallisesti ja sellaisina ne eivät tarvitse mitään auringonvaloa kasvaa toisin kuin muut kasveja ja puita. Ne ovat itse asiassa hedelmäsatoon boides tuottaa noin sieniä. On noin 38000 lajia sieniä mutta vain harvat lajit ovat syötäviä ja jotkut niistä ovat erittäin myrkyllisiä.
Suosituin syötäviä sieniä saatavilla markkinoilla on valkoinen painike sieni tai Euroopan sieni, italia Brown, Paddy-oljet sienten jne
Koska alhaisen lämpötilan vaatimus sieniä, he ovat keinotekoisesti viljellään ympäri vuoden viileässä paikoissa säätämällä huoneen lämpötila, jossa sieniä viljellään. Euroopan sieniä viljellään laajamittaisesti kaikkialla maailmassa. Ruoka arvo sienet on yhä enenevässä määrin. Koska ne ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ne suositellaan kuivatuksen useiden sairauksien.
Sienet sisältävät tiamiinin (B-vitamiini), joka on hyödyllinen hiilihydraattiaineenvaihdunnan; askorbiinihappoa (C-vitamiini) ja keripukki ja ientulehdus; niasiinia ja pantoteenihappoa sienissä ovat hyödyllisiä kivuliaita ihottumat ja polttaminen kädet ja jalat; kalsiumia muodostumista luita ja hampaita; kalium alentaa verenpainetta.
Seleeni joka pitää luut, hampaat, kynnet ja hiukset terveellinen on läsnä myös sieniä. Koska seleeni löytyy eläinproteiinia, kasvissyöjille sieni on paras valinta.
Mushroom vahvistaa myös koskemattomuuden, koska se sisältää ergothioneine joka on voimakas anti hapettimena. Niitä havaittu olevan tehokkaita jopa ehkäistä rinta- ja eturauhassyöpää johtuu läsnäolo beeta-glukaaneja ja konjugoitu linolihappo.
Diabeetikoille, sieni on ihanteellinen ruokaa, koska heillä on nolla kolesteroli, rasvat ja erittäin alhainen hiilihydraatteja. Ne ovat myös runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita ja sisältävät paljon vettä ja kuituja. Ne sisältävät myös entsyymejä ja insuliini, joka auttaa hajottaa sokeria tai tärkkelystä ruokaa.
Niille seuraavat laihtuminen ohjelma, sieni on suositeltavaa, koska se on hyvin vähän kaloreita ja runsaasti vesipitoisuus. Vaikka sienet on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ne voivat osoittautua mahdollinen terveysriski ihmisille, jotka ovat historia munuaiskivien kehittymisen, kihti tai mikä tahansa muu häiriö liittyy heikentynyt virtsahapon muuntaminen koska sieni sisältää orgaanista yhdistettä kutsutaan puriini mikä voi olla haitallista suuria mää
suosikki Poison