vihannekset:
punajuuret, fenkoli, lanttu, porkkana, bataatti, palsternakka, nauris
Ensimmäinen askel on kuori punajuuret ja leikkaa ne suurina kappaleina. Sitten keitetään punajuuret 20 minuuttia ja valuta.
Vaikka punajuuret ovat ruoanlaitto, pese ja leikkaa fenkoli suurissa osissa ja kuori ja leikkaa muut kasvikset. Sijoittaa kaikki nämä vihannekset isoon pottiin ja keitä 10 minuuttia, sitten valua.
Sekoita punajuuret tilkka balsamiviinietikkaa, tilkka oliiviöljyä, suolaa, säröillä pippuria, ja oregano.
Sekoita fenkoli sitruunamehulla, oliiviöljy, suola, säröillä pippuria, ja tuoretta timjamia.
Sekoita lanttu etikka, oliiviöljy, suola, säröillä pippuria, ja meirami.
< p> Sekoita porkkanat kanssa mehu puoli mandariini, oliiviöljy, jotkut mandariini kuori, suola, säröillä pippuria, ja tuoretta rosmariinia.
Sekoita palsternakat kanssa valkoviinietikka, oliiviöljyä, suolaa, säröillä pippuria , ja tuoreet salvia.
Sekoita nauriit punaviiniä etikka, oliiviöljy, suola, säröillä pippuria, ja tuoretta basilikaa.
Heitä bataatit kalkilla mehu, oliiviöljy, suola, kurpitsan kakku mauste, ja cajun mausteita.
Lay kukin kasvi pois ja keitä 400 asteisessa uunissa yhden tunnin ajan.
Ensimmäinen kuva on ennen paahtamisen ja toinen on, kun he tulevat ulos uunista.