Ainesosat: 500gm tuorejuustoa (Valmista pieni raejuusto pallot), 4 rkl maissijauhoa, vihreä Chilly (10-15 keskikokoinen), 2 rkl tomaattikastiketta, 1 rkl Chilly Kastike, 2 rkl soijakastike, suolaa maun, öljy, 1 vihreä Capsicum, 4 sipulia
Menetelmä:
Sekoita raejuusto pallon maissijauhoa kuivassa kunnossa ja paista öljyllä wok kunnes se tulee ruskea.
Erillisessä wok, paista sipuli öljyllä kunnes ruskea.
Leikkaa vihreä kolea pieniksi paloiksi ja lisää se paistettua sipulia.
Sitten laittaa pieni leikkaus pala paprika ja paista sitä joskus. Lisää paistettu raejuusto siihen. Lisää sitten tomaatti /kylmä /soijakastike pannulle. Lisää suola ja sekoita se 3/4 minuuttia. Nyt tuote on valmis.
Tarjoa se kuumana Naan tai Parathas.
4. Raejuusto Voi Masala
Ainekset: 250 g tuorejuustoa, 200 g kermaa, 200 GMS tomaattipyree, 2-3 rkl voita, 2 rkl kuivatut fenugreek lehdet, 1/2 tl Red kolea jauhe, 1/2 tl Hot maustesekoitus jauhe (helposti saatavilla Garam Masala), 2-3 vihreä chili, suola kohti maun
Menetelmä:
Sulata voi pannulla, lisää viilto vihreä chili, tomaatti sose, kuivatut sarviapilan lehdet, suola, punainen kolea aine ja anna hautua 4-5 minuuttia.
Lisää kerma ja kuuma maustesekoitus jauhe ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia.
Lisää raejuusto kappaletta ja keitä minuutin. Tarjoa kuumana höysteenä korianteri.
5. Täytetyt raejuustoa
Ainekset: 500 grammaa raejuustoa, 350 grammaa Keitetyt perunat, 40 grammaa sipulia (leikataan pieniksi paloiksi), 15 g Valkosipuli, (raastettu), 15 g, inkivääri (raastettu), 2-3 vihreä chili, 1 tl Kumina, 1 tl Sinapinsiemenet, 4-6 Curry lehdet, 1 tl Red chilijauhetta, 2 rkl korianteri hienonnettu, 200 grammaa Gram jauhot, suola maun, öljyä paistamiseen, sitruunamehu 2 sitruunat.
Menetelmä:
Leikkaa raejuusto neliöiksi noin 1,5 tuumaa leveä.
Marinoi nämä tuorejuustoa kappaletta suolaa ja sitruunamehua ja pitää sivuun samalla kun valmistautua täyte.
Sekoita gramma jauhoja, vettä ja suolaa seokseen ja pitää sen sivuun. Tätä seosta ei tulisi olla ohut, mutta paksu.
wok Kuumenna öljy ja lisää kumina siemenet, sinappi siemenet ja curry lehdet ja paista muutaman sekunnin.
Seuraava Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja paista kunnes kultainen väri.
Nyt sekoita perunamuusia ja pitää sekoittaen 5 minuuttia.
Myös sekoita vihreä chili ja punainen chili. Kun täm