Varmista, että poronliha (hirvieläinten liha) on puhdas. Tämä tarkoittaa vapaa "shot" mistä luoti, ei näkyviä kalvo tai valkoinen lihasten sidekudoksen jäljellä. Kun puhdas, leikataan purevat kokoinen kuutioiksi.
Täytä puhdas muurari purkit kuutioitu hirvenliha.
Lisää tl suolaa jokaiseen purkkiin. Koko purkki on sinun. Muut mausteet voidaan myös lisätä tässä vaiheessa, mikä maistuu voi olla.
Jotkut harkitsemaan ovat oregano, valkosipuli, kuivattuja tai tuoreita sipulit, laakerinlehti, jne
Kun purkki on pakattu jopa kaulan jar - ei korkeampi, puhdistaa vanteen purkin märällä liinalla . Kuivaa vanteen, varmista, että se on puhdas. Tämä on tärkeää, tiivistys- prosessia.
Käytä kansi (ei tarvitse steriloida) ja vanteen purkki. Kiristä käsin. Aseta jar canner /painekattila. Jatka tätä prosessia, kunnes painekattila on täynnä.
Lisää vettä (mukaan valmistajan suuntiin) juuri sinun canner /painekattila. Laita alkuun teidän painekattila. Kytke lämmön liesi korkea.
Nyt olet valmis "voi" liha.
Kun höyry nousee pois avausventtiilin teidän canner, on aika lisätä vastapainon alkuun. Näin paine kasvaa canner ja aloittaa prosessin ruoanlaitto lihaa.
Tuo paine canner jopa 15 kiloa. Sinun tulee kokki lihaa 20 minuutin ajan 15 kiloa painetta. On vahtia katsomassa. Sinun tulee säädellä lämpöä pidettävä se 15 kiloa painetta.
Kun liha on keitetty 20 minuuttia, sammuta liesi. Anna canner istua kunnes se jäähtyy kokonaan. Vasta kun se on täysin jäähtynyt voit turvallisesti poistaa canner kansi ja poista purkit.
Onneksi olkoon! Sinulla on nyt purkit purkitettu riistaa käyttää hetken varoitusajalla. Hyödyllinen patoihin, keittoihin, ja tärkein dishes.Thank teitä käsittelyssä minun artikkeli. Varatkaa aikaa arvostella sitä myös.