romania Walnut Sokerikakku * Cozonaci ov Nuca
romania Sokerikakku taikina: 2 lbs /1 kg jauhoja, 10 oz /300 g sokeria, 1 1/2 kupillista maitoa, 6 munaa, 2 oz /50 g hiivaa, 7 oz /200 g voita, 2 rkl öljyä, vanilja tikku, suola, muna pesuun taikina, rasva varten pannut. Tee käynnistin hiivasta ja tl sokeria. Sekoita kunnes johdonmukaisuutta smetanaa, lisää 2-3 ruokalusikallista haalea maitoa, hieman jauhoja ja sekoita hyvin; ripottele jauhoja päälle, kansi ja anna hautua lämpimässä nousta. Kiehauta maito vanilja keppi (leikataan hyvin pieniksi paloiksi) ja jättää sen puolella alue, katettu, pitää lämpimänä. Sekoita keltuaiset ja sokeri ja suola, sitten hitaasti kaada haalea maito koko ajan sekoittaen. Aseta noussut käynnistin isossa kulhossa ja kaada koko ajan sekoittaen, keltuainen maidon seosta ja jauhoja, vähän kerrallaan. Lisää sitten 3 kermavaahdon valkuaiset. Kun olet tässä vaiheessa, aloita vaivaamista. Vaivaa, lisäämällä voisulaa yhdistettynä öljyä, vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa helposti tulla pois kämmenten. Peitä liinalla ja sitten jotain paksumpi (kuten huopa). Jätä lämpimään paikkaan kolminkertaistuvan irtotavarana. Jos aikana vaivaamalla taikina tuntuu liian kovaa, voit lisätä hieman maitoa. Jos, päinvastoin, taikina tuntuu liian pehmeä, voit lisätä hieman jauhoja. Täyte: 10 oz /300 g maa saksanpähkinöitä, 1 kuppi maitoa, 3/4 dl sokeria, 1 /4 cup rommi, vanilja Sulata sokeria lämmintä maitoa vanilja potin joukkoa. Kun sokeri on sulanut, lisää saksanpähkinät ja pitää sekoittaen. Muutaman minuutin kiehuvaa, ja täytön jälkeen on paksuuntunut, poistaa lämpöä ja lisää rommi. Kun täyte on kylmä, roll arkki taikina noin yhden sormen paksuinen, tasaisesti levittää pähkinä täyte päälle ja rulla kuin Jelly Roll. Voitele leipä pannulla, aseta rulla sisällä, anna nousta varten sillä aikaa. Pese muna ja paista keskilämmöllä. Ota pois pannulla heti kun se on tehty, paikka liinalla ja anna jäähtyä. romanialaiset valmistella tämän Sokerikakku joka pääsiäisenä ja jouluna. Se on heidän suosikki
Helppo Naudanliha Stroganoff