Pese artisokat kylmässä vedessä.
Leikkaa päältä tuuman tai niin kunkin artisokka. Jos on lehdet piikkejä niiden latvat jäljellä, vedä ne ulos.
Keitä artisokat suolalla maustetussa vedessä 20-45 minuuttia, kunnes artisokat ovat pehmeitä.
Vaihtoehtoisesti, höyry artisokat varten 15-30 minuuttia, tai kunnes tarjouksen.
toinen vaihtoehto, mikroaaltouuni artisokat, yksittäispakattuja muovia, 8-15 minuuttia.
Valuta artisokat hyvin, ylösalaisin.
Tarjoile voisulaa notkahdus lehdet, tai kokeile kotitekoinen mayo tai valkosipulimajoneesia.
Muotoile ja keitä vain artisokan sydämiä ja sisempi lehdet, ensin täyttää isoon kulhoon kylmällä vedellä ja lisää mehu yhden sitruunan.
Poista kaikki kova ulompi lähtee artisokka. Lopeta poistamalla lehdet kun saat tarjouksen, valo vihreitä.
Leikkaa noin 1-2 tuumaa päältä artisokka, leikkaa artisokka neljään osaan. Laita kolme neljäsosaa kulhoon vettä ja työskennellä jäljellä neljänneksellä.
Käytä lusikka poistaa sumean kuristimen ja violetti ja valkoinen sisempi lähtee keskustasta artisokka. Viipaloi artisokka neljänneksellä niin moneen viipaleiksi kuin haluat; laita viipaleet vesi ja jatka toinen neljännes.
Kuullota, braise tai muhennos artisokka viipaleita kuin haluat.