New Orleans on kaupunki jatkuvaa taistelua nykyaikaa. Huolissaan hyökkäystä metroa ja Quiznos jäsenet vastakuoriutuneita New Orleans Po-Boy Preservation Society taistelevat varmistaa emme unohda kaupunkinsa loaved perintö.
Jos olet koskaan syönyt oikea po -boy, tiedät, että se on yksinkertaisesti unohtumaton.
6) fajitas (Texas) Elintarvikealan cowboy perinne, on yleensä enemmän pragmaattinen kuin tuonpuoleinen. Fajitas ovat merkittävä poikkeus.
www.iabeef.org asianmukainen fajita on enemmän minimaalinen asia kuin olet todennäköisesti löytää useimmat ravintolat: naudanlihaa, ja enemmän naudanlihaa.
Ellei satut asumaan Texas - ja mahdollisesti jopa sitten - unohtaa kaiken tiedät fajitas paikallisessa sorta-mex ravintola. Katkarapuja tai kasvis fajitas? Teeskentelijöitä valtaistuimelle.
Vuonna 1984, Texas A & M lehtori Homero Recio jäljittää fajita historia takaisin karjatiloilla 1930 etelään ja länteen Texas. Hän myös arveli, että hänen isoisänsä, teurastaja Premont, Texas, auttoi kolikon termi.
"Puhuimme isoäitini, joka oli kotoisin Pohjois-Meksikossa, ja hän sanoi hän ei ollut koskaan kuullut nimeä Meksikossa, "Recio muistelee," Mutta hän oli kuullut sen miehelleen, joka oli South Texas. "
mukaan Recio, Meksikon cowboyt kutsutaan Vaqueros usein saanut kertakäyttö tähteet osana palkkaa, kuten lehmän kalvo, joka auttaa pitämään eläimen sisuskalut.
Espanjaksi, Faja tarkoittaa vyö tai puitteen; fajita olisi "vähän vyö."
kalvo, joka me nyt kutsumme hame pihvi, on peitetty kova kalvo, joka saa Vaqueros grillata sitä ulkona suoraan avoimiin Mesquite hiilet - prototyyppinen Fajita.
Nopeasti eteenpäin 60-luvun lopulla, kun Sonny "Fajita King" Falcon alkoi myydä fajitas Kyle, 20 meripeninkulmaa etelään Austin. Falcon leviäminen hame-pihvi evankeliumin messuilla koko valtion, lopulta avaa Fajita kuningas seistä Austin vuonna 1978.
lautasen ryntäsi valtakunnallinen menestys jälkeen ravintola Austin Hyatt Regency laita se valikosta 1982.
Fame voi sekoittaa ruokaa, ja absoluuttinen maine käsitellä fajitas kaksinkertainen isku. Ensinnäkin, hinta hame pihvit - entinen yksi parhaista tarjousten liha laskuri - on pilviin. Toiseksi, termi "fajita" on