Tarvitset:
Kuumenna uuni 350
Grease 11 x 7 pannulla tai 2 qt. uunivuokaan
Keitä noin 2 QTS vettä kiukaalle kastike pannulla. Kun vesi kiehuu, lisää viipaloidut perunat. Keitä noin 5 minuuttia.
Niitä ei tarjous vielä. Valuta ja kumoaa.
Samassa kattilassa, sulaa voita ja kuullota "sipulit. Kun sipulit ovat avoimia, lisää jauhot, suola ja pippuri. Sitten vähitellen lisää maito ja vesi, koko ajan sekoittaen.
Anna seoksen tulla kiehua jälleen, sekoittaen usein. Kastike paksuuntua. Sekoita kinkku jos käytät. Kaada kastike valmistettu perunat vuokaan. Työnnä perunat ympäri lautasen hieman jakaa kastike.
Ripottele parmesaania. Paista noin 30 minuuttia ja palvella kuuma.