Tämä menetelmä tuotti odottamattoman miellyttävä tulos: se leikkaa paistoaika lähes puoli! Huolissaan siitä, että lämpö ehkä lisäsysäyksen tunkeutua alumiinifolioon, minä alun perin uunin lämpötila 450o ja lasketaan sen 400o puolen tunnin kuluttua. Kaksi tuntia myöhemmin, olin yllättynyt siitä, että sisäinen lämpötila lintu, kuten on esitetty asetettu liha lämpömittari, oli lähes saavuttanut suositellun tason 180o F.
Niinpä paketoitu pannulla, alentaa uunin lämpötila takaisin 350o ja basted kalkkuna hyvin rikas kastike pohjasta pannulla seuraavan 30 minuuttia, kunnes iso lintu tehtiin.
Se oli välitön menestys. Kalkkuna näytti hyvältä, ja se kaikki oli keitetty.
"Tämä on oikeastaan aika hyvä!", Julisti yksi veli-in-law, joka ei ollut koskaan ollut fani kalkkuna.
"Niin maukas! Miten teet sen? "Kysyi toinen veli-in-law, italialainen kaveri, joka on maistanut monet kalkkuna hänen aikanaan.
Ja vieras joka tuli kiitollisena rukoili hauva laukku ...
Tietenkin se oli saada hyväksytty päällikön. "Se on niin kostea ja hellä" oli tuomion. Soihtu virallisesti ohi.
Aina silloin tällöin kysyin: "Miten te haluta kalkkuna tällä kertaa?"
"vain tehdä täsmälleen sama."
< p> Isoisä Alin kalkkuna on niin hyvä.
Nyt, jos olet kiinnostunut, minä kirjoitan reseptin alas niin voit kokeilla sitä itse. Saatat joutua käydä Aasian ruokakauppaan joillekin ainesosia.
taatusti Juicy ja Maukas
Bird suuri kalkkuna, 20 kiloa ja ylös edullisia Jos jäätynyt, varmista sulaa jääkaapissa 4-5 päivää ennen marinointi Marinadi Hoisin (tai Hoy Hsin) Kastike 1 purkki (n. 15 oz) Ground Bean (tai musta Bean) Sauce 1 purkki (n. 13 oz) Käynyt tofua 1 purkki (n. 12 unssia) inkivääriä (tuore) 10 oz Valkosipuli (tuore) 2 isoa lamput
Helppo Kirnupiimä Fried Chicken Recipe