Gluteenittomat ruokavaliot ovat yhä suosittuja, mutta ne eivät ole välttämättömiä kaikille. Meidän taloudessa, minun muita huomattavia oli kokenut nivelkipu, aivot sumussa, ja huonovointisuutta, hyvin pitkän aikaa. Lopulta aloitimme katselin hänen ruokavalio, onko joitakin muutoksia saattaa auttaa.
Aluksi luulimme oli Candida kysymys, joten leikata hiiva ja sokeri ruokavaliosta. Vaikka tämä tuntui apua, hänen reaktioita tuli akuutti ja suoraan liittyvät elintarvikkeiden. Huomasimme, että ongelma oli vehnää ja siksi gluteenia.
Ja niin aloitimme vuoden matka sokeriton, hiiva-vapaa, gluteeniton ruokavalio! Aluksi olimme ylityöllistettyjä. Mitä voisimme mahdollisesti syödä? Onneksi, "luonnollinen" osiossa meidän ruokakauppaan oli melko paljon asioita, jotka olivat mahdollisia. Löysimme kuitenkin jopa valmiista gluteeniton asioita oli paljon sokeria ja hiivaa, joten niille ei hyvä meille. Pohjimmiltaan, aloimme tehdä paljon ruoanlaitto tyhjästä.
Hyvä paikka aloittaa on tarkastella nykyisen reseptejä, ja katso jos ei-gluteeniton kohdetta voidaan korvata.
Esimerkiksi - ottaa spagetti? Käytä Riisi pasta tai Corn pastaa sijasta vehnäpasta. Onko resepti vaativat jauhot takki lihaa? Takki se ruskea riisi jauhot. Muita jauhot, joita voidaan käyttää ovat Teff jauhot, durra jauhot, arrowjuuri, valkoinen riisi jauhot, kookos jauhoja, ja manteli jauhot /jauhettuja manteleita.
Suhteen paistaminen - on hyviä reseptejä siellä gluteeniton leivät. Suurimmaksi osaksi, emme ole käyttäneet niitä, koska meillä on vielä ole sokeria eikä hiivaa vaatimus. Jos yrität gluteenitonta leipää - kokeilla gluteenittomia jauhoseokset.
Usein näet sekoituksia 1/3 ruskea riisijauho, 1/3 muut gluteeniton jauhot, ja kolmasosa tärkkelys kuten tapiokatärkkelys tai perunatärkkelystä. Bakers lisätä Guarkumi tai ksantaanikumi toimimaan "liimaa" leivän sijasta gluteenia.
Se on ollut vuosi kun aloimme minun muita huomattavia on gluteeniton ruokavalio. Lisäksi laihtuminen 30 kiloa, negatiiviset oireet ovat kadonneet! Toivottavasti tämä auttaa sinua pääsemään alkuun oman gluteeniton ruokavalio.
Pysy kuulolla lisää artikkeleita on gluteeniton, sekä joitakin linkkejä hyviä reseptejä!