tomaattimehu on flavorful, vähäkalorinen juoma, joka on hyvä lisä kuin terveellinen ruokavalio, runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita luonnollisia ravintoaineita. Päälähde kaloreita tomaattimehua on hiilihydraateista, enimmäkseen muodossa sokeri, pieni osuus kuidusta. Tomaattimehu on runsaasti vitamiineja, C-vitamiinia, vitamiini ja pieniä määriä vitamiineja B1, B2 ja niasiinia sekä vitamiini K tomaattimehu on hyvä lähde useita kivennäisaineita, kuten rautaa, kuparia, magnesiumia ja kaliumia.
Mineraalit ovat tärkeitä monille elintoimintojen kuten kaliumia auttaa ylläpitämään nestetasapainoa ja magnesium on tärkeä luuston ja vahvat lihakset. Rauta on elintärkeää tehdä hemoglobiini, aine punasolujen, joka kuljettaa happea. Lykopeeni on vastuussa sen punaisen värin. Tomaatit ovat rikkain lähde lykopeenin keskuudessa hedelmiä ja vihanneksia. Lykopeeni voi parantaa elimistön puolustuskykyä ja suojella entsyymejä, DNA ja solujen rasvojen vahingoilta. Juominen tomaattimehu voi auttaa elimistön puolustuskykyä monella tavalla.
Tomaattimehu voi alentaa syöpäriskiä, erityisesti eturauhas-, keuhko- ja mahasyöpä. Se voi myös auttaa alentamaan veren LDL-tai "paha" kolesteroli. Juominen tomaattimehu voi myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa alentamaan riskiä silmä ongelmia, kuten kaihi.