The terveellisin rasvojen ihmisille, joilla on niveltulehdus tai muiden tulehduksellisten häiriöiden ovat omega-3-rasvahappoja, yksi monityydyttymättömiä rasvoja. Vaikka muut elintarvikkeet lisätä tasoja tulehdus itse, omega-3 todella työtä vähentää tulehdusta estämällä sytokiinien ja entsyymejä, jotka heikentää rustoa. Jotkut parhaista elintarvikkeiden Omega -3 rasvahapot ovat: lohi (villi, tuore tai säilötty), silli, makrilli (ei kuningas), sardiini, anjovis, kirjolohi, Tyynenmeren osterit, omega-3 täydennettyjä munat, maa flaxseeds, saksanpähkinät , merilevää, ja soybeans.2.
Omega-6 rasvahappo GLAAlthough useimmat omega-6s ovat parhaiten välttää, yksi heistä antaa toivoa niveltulehdus potilaat: gamma-linoleenihappoa, tai GLA lyhyitä. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että GLA auttaa vähentämään kipua ja tulehdusta nivelreumapotilailla, ja se voi myös auttaa muita arthritis.You tapana löytää suuria määriä GLA elintarvikkeissa. Lisäksi helokkiöljyä, hyviä lähteitä GLA ovat purasruohoöljyn ja mustaherukka oil.3.
AntioxidantsInflammation tuottaa vapaita radikaaleja, ne solu-haitallisia molekyylejä, jotka on muodostettu vastauksena toksiinien tai elimistön prosesseja. Antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, seleeniä, karotenoidit, ja bioflavonoideja suojaavat elimistöä vapaiden radikaalien vaikutukselta, ja ovat tärkeä osa anti-tulehdus diet.- C-vitamiini: Jotkut parhaista elintarvikkeet sisältävät guava, paprikat (keltainen /punainen /vihreä), appelsiinit, greipit, mansikat, ananas, kyssäkaali, papaijaa, sitruunat, parsakaali, lehtikaali, perunat ja Bryssel sprouts.
- Seleeni: Jotkut parhaista elintarvikkeet sisältävät parapähkinöitä, tonnikala (purkitettu valo vedessä), rapu , ostereita, tilapia, vähärasvaista naudanlihaa, turska, katkarapu, vehnänalkioita ja koko grains.- Beetakaroteeni: Jotkut parhaista elintarvikkeet sisältävät bataatti, porkkanat, Kale, butternut squash, nauris, kurpitsa, sinapp