Valmis tarjoillaan nyt.
5. Katkarapu Curry
Katkarapu on erittäin suosikki kala Bengalin. Ihmiset täällä ovat oppineet erilaisia valmisteen kanssa kala. Suosio katkarapu tällä alueella on vieressä Hilsa. Katkarapu curry on erittäin herkullinen curry katkaravut kuin olennaisimman osan.
tarvikkeet:
) katkaravut, 500 g b) Öljyn, 2 teelusikallista c) neilikka, 1 d) Kaneli, 1 "e) Kumina, puoli teelusikallinen f) inkivääri valkosipuli liitä, puoli teelusikallinen g) Tomaatit, keskikokoinen, 2
h) Sipulit, keskikokoinen, 2 I) fenkolin siemeniä puoli teelusikallinen j) Suola k) Korianteri jauhe l teelusikallinen L) Vesi, 300ml m) kookosmaito, 100 ml n) chilijauhetta o) ripaus aikavälin
valmistelu
Vaihe 1 Puhdista ja pese katkaravut kylmällä vedellä. Näin hankala haju katkaravut voidaan poistaa. Vaihe 2 Kuumenna pannulla öljyä.
Vaihe 3 Paista 1 min, ja sitten lisätä neilikka, kaneli. ja fenkolin siemeniä. Paista 1 min Lisää kumina ja inkivääri valkosipuli liitä öljyn. Vaihe 4 Lisää sipuli ja tomaatit ja paista kunnes ne muuttuvat ruskeiksi ja pehmeä. Vaihe 5 Lisää katkaravut ja nostaa lämmöllä 2 minuuttia. Vaihe 6 Lisää kurkuma ja suola ja anna hautua 5 minuuttia, niin että katkaravut jätä vettä joka haihtuu asti paistamiseen. Vaihe 7 Lisää chili ja korianteri jauhe ja anna hautua 5 minuuttia ja anna öljyn tulla ulos. Vaihe 8 Lisää vettä 250ml ja kiehua 10 minuuttia ja lisää vettä tarvittaessa edelleen.
Vaihe 9 Lisää kookosmaito ja keitetään muutama minuutti. Vaihe 10 Koristele korianteri.
Parempi tarjoile sose.