Minerals tarvitaan lihaksen supistumisen ja aineenvaihduntaa kehon - vesi ja suola, happo-emäs. He rakentamiseen tarvitaan luukudosta, hallitsevat elementit, kuten fosforia ja kalsiumia.
Minerals, hivenaineet suuremmassa määrin, aktivoi entsyymien, hormonien, vitamiinien ja siten osallistumaan kaikenlaisia aineenvaihduntaa. Normaalin toiminnan hermostunut, sydän-, ruoansulatus ja muut järjestelmät on mahdotonta ilman ruokaa mineraaleja.
.For prosesseja veren muodostumista ja veren hyytymistä tarvitaan rauta, kupari, mangaani, kalsium ja muut mineraalit.
Mitä mineraalit ovat elintarvikkeiden suuria määriä? Mineraalit jaetaan makro-ja hivenaineita. Makro-solut ovat kalsium, fosfori, magnesium, kalium, natrium, klooria ja rikkiä. Niitä esiintyy elintarvikkeissa suhteellisen suuria määriä vaatimat kehon ja myös "makroskooppisen."
Nyt kerron teille, mitä mineraalit ovat elintarvikkeissa minimitilavuuteen? Tämä on rauta, kupari, mangaani, sinkki, koboltti, jodi, fluori, kromi, bromia, molybdeenin, vanadiinin, nikkelin, strontiumin, piitä, seleeni.
Niiden sisältö elintarvikkeissa on pitkälti riippuvainen sijainnista, maaperän, veden ja ekologiaa niille alueille, joilla ne ovat.
Minerals ruoasta on lähinnä emäksinen (kalsium, magnesium, natrium, kalium) tai happoa (fosfori, rikki, kloori) vaikutuksia elimistöön. Jotkut elintarvikkeet aiheuttavat emäksinen siirtymät (maitotuotteet, vihannekset, hedelmät, marjat), ja muut - hapan (liha, kala, munia, leipää, muroja), riippuen mineraalikoostumus.
Alkaline ruokavalioon suuntaan sydämen vajaatoiminta, munuaissairaus, maksan, ja vakavien muotojen diabetes, munuaisten kiviä.
Natrium säätelee neste- ja elektrolyyttitasapainoa, tarvitaan hermo- ja lihassoluissa. Hän joutuu kosketuksiin suolaa ja lisäaineita.
Magnesium on osa luukudoksen tarvitaan hermoimpulssien, sydänlihasta, työ joidenkin entsyymien toimintaa muistia. Suuri määrä löytyy palkokasvit, vilja, viikunat, pähkinät ja vihreät.
Kalsium on tarpeen luun ja hampaiden kudos, on veren hyytymiseen, hermoimpulssien, lihasten supistumisen. Korkein pitoisuus kalsium - maitotuotteet, vihannekset, purkitettu kalanluut.
Puolestaan teetä, kahvia, suola ja elintarvikkeita oksaalihapon, sisältävät aineita, jotka häiritsevät kalsiumin imeytymistä.
Kalium on tärkeää säilyttää veden ja elektrolyyttitasapaino, hermoimpulssien siirto, lihasten supistumisen (mukaan lukien sydän), ylläp