etty vihreä kasvi ja salaatti muodostavat osan aterian ja tämä on vain toiminut astia puolella. Tämä ei koskaan käsitellä erillään. Hedelmät tehdään runsaasti määriä ja värikkäämpää ateria on rikkaampi on sen ravitsemus. Keltainen ja oranssi hedelmiä toimittamaan tarvittavat vitamiini; C-vitamiinia on runsaasti ruokansa. Ei ole puutetta rautapitoisuus kasvisateria Maito kuitenkaan ole suljettu pois eläintuotteita ja tämä on suuri proteiinin lähde.
Yksi voi aina täydentää riittämättömyys tiettyjen vitamiinien kuluttamalla niitä tabletteina ja silti onnistunut noudattaa kasvisruokavaliota.
