5. Kokki ruokaa kunnolla
Kypsennä ruokaa kunnolla, kunnes se on valmis. Keitetyt punainen liha näyttää ruskea sisällä. Poke keitetty kana haarukalla.
Mehut pitäisi näyttää selkeä, ei pinkki. Kaivaa haarukka osaksi keitetty kala. Kala pitäisi hilseillä. Keitetyt valkuaiset ja keltuaiset ovat kiinteitä, ei vuotava. Käytä ruoka lämpömittari tarkistaa sisälämpötilan lihan, siipikarjan, pataruoat ja muiden elintarvikkeiden. Käytä lämpömittari pieni halkaisijaltaan varsi. Aseta lämpömittari 1-2 tuumaa keskelle elintarvikkeiden ja odota 30 sekuntia varmistaa tarkan mittauksen. Tarkista lämpötila useissa paikoissa olla varma ruoka lämpenee tasaisesti.
6. Chill Ruoka HETI Aseta ruokaa jääkaapissa. Älä täytä jääkaappia.
Viileä ilma on kiertää pitää ruoan. Jaa ruokaa ja paikka matalia astioita. Siivu paahtopaisti tai kinkkua ja kerros säiliöissä annoksina huoltoon. Jaa kalkkuna pienempiin osiin tai viipaleiksi & kylmässä. Poista täyte onkalo ennen jäähdytys. Aseta keittoihin tai patoihin matalissa astioissa. Jäähtyä nopeasti, paikka jäävesihauteessa ja sekoita. Peitä ja etiketti keitetyt elintarvikkeet. Sisällytä valmisteen etikettiin.
7. Liikenne Ruoka turvallisesti
Pidä kylmä ruoka kylmänä. Laita kylmä ruoka jäähdytin kylmä lähteestä, kuten jään tai kaupallinen jäätymisen geelejä.
Käytä runsaasti jäätä tai kaupallisen jäätymisen geelejä. Kylmä ruoka olisi säilytettävä tai alle 40 ° F. Kuumaa ruokaa olisi pidettävä kuuma, tai sen yläpuolella 140 ° F. Wrap hyvin ja laita eristetty astia.
8. Lämmitä Ruoka Oikein
Heat keitetyt, kaupallisesti tyhjiö-suljettu, ready-to-syödä elintarvikkeita, kuten kinkkua ja paistit, 140 ° F. elintarvikkeita, jotka on keitetty eteenpäin ja jäähdytetään pitäisi lämmittää vähintään 165 ° F. Lämmitä tähteet perusteellisesti vähintään 165 ° F. Lämmitä kastikkeita, keittoja, ja gravies kiehuvaksi.
9.
Ruokatarjoilua Safe Way
Käytä puhtaita astioita ja tarvikkeita tallentaa ja tarjoilla ruokaa. Kun astia on tyhjä tai lähes tyhjä, vaihda tuoretta kontti elintarvikkeiden, p