Rintasyöpä
Maat, joilla on suurempi rasvan, erityisesti rasvaa eläintuotteita, kuten lihan ja maitotuotteiden, on suurempi rintasyövän esiintyvyys .13,14,15 Japanissa, esimerkiksi perinteinen ruokavalio on paljon vähemmän rasvaa, erityisesti eläinrasva, kuin tyypillinen Länsi ruokavalio, ja rintasyöpä hinnat ovat alhaiset. 1940-luvun loppupuolella, kun rintasyöpä oli erityisen harvinaista Japanissa, alle 10 prosenttia kaloreita japanilainen ruokavalio tuli fat.
16 amerikkalainen ruokavalio keskittyy eläintuotteiden, jotka yleensä ovat runsaasti rasvaa ja vähän muissa tärkeitä ravintoaineita, jossa 30-35 prosenttia kaloreita peräisin rasvasta. Kun japanilaiset tytöt kasvatetaan Westernized ruokavalion, niiden määrä rintasyövän kasvaa dramaattisesti. Jopa Japani, varakkaita naisia, jotka syövät lihaa päivittäin on 8,5 kertaa suurempi riski sairastua rintasyöpään kuin köyhemmät naiset, jotka harvoin tai ei koskaan syödä meat.17 Yksi ehdotetuista syy on, että rasvaisia ruokia lisätä hormoneja, jotka edistävät syövän.
< p> kulutus rasvaisia ruokia, kuten lihaa, maitotuotteita, paistettuja ruokia, ja jopa kasviöljyjen aiheuttaa naisen ruumis tehdä enemmän estrogeenit, jotka kannustavat syöpäsolun kasvua rinta- ja muihin elimiin, jotka ovat herkkiä naishormonit . Tämä viittaa siihen, välttämällä rasvaisia ruokia koko elämän, hormoni liittyvä syöpäriski vähenee.
2003 tutkimus, julkaistu lehdessä National Cancer Institute, totesi, että kun tytöt ikäisille kahdeksasta kymmeneen vähensi rasvan määrää niiden ruokavalioon-jopa hieman-niiden estrogeenitaso pidettiin alemman ja turvallisempaa tason aikana seuraavan useita vuotta. Lisäämällä vihanneksia, hedelmiä, jyviä, ja pavut, ja vähentää eläinperäiset ruoka-aineet, estradiolin (pääasiallinen estrogeeni) veressä laski 30 prosenttia verrattuna ryhmä tyttöjä, jotka eivät muuta niiden diets.
18
Harvardin tutkijat hiljattain tehty ennusteet, 90655 Premenopausaaliset naiset, iältään 26-46, kirjoilla Nurses Health Study II ja todennut, että saanti eläinrasvaa, erityisesti punaista lihaa ja runsaasti rasvaa maitotuotteet, aikana premenopausal vuotta liittyy lisääntynyt riski sairastua rintasyöpään. Lisääntynyt riski ei liittynyt kasvis fats.19
Lisäksi tutkijat Ontario Cancer Institute suoritti meta-analyysi kaikista tapaus-verrokki ja kohorttitutkimukset julkaistu heinäkuuhun 2003, että tutkittu rasvaa, rasvaa sisältäviä elintarvikkeita, ja rintasyövän riskiä.
Asia-ohjaus ja kohortti